10 Mars 2012
Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes
· 1 poivron rouge
· 1 poivron jaune
· 4 tomates
· 1 aubergine
· 1 courgette
· 3 cuisses de canard confit
· 6 c à s d’huile d’olive
· 3 pincées d’herbes de Provence
· Sel & poivre du moulin
Préparation :
- Couper tomates en quartiers. Couper les poivrons, la courgette et l’aubergine en lamelles. Placer tous les légumes dans un plat à gratin, arroser d’huile d’olive, d’herbes de Provence, de sel et de poivre. Enfourner dans un four préchauffé à 200 °C pendant 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- Mettre les confits de canard à chauffer doucement dans leur graisse puis les décortiquer complètement et les effilocher.
- Une fois les légumes cuits, mélanger-les à la chair des confits de canard tiède. Servir aussitôt.
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josiane 12/03/2012 19:11
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mari 11/03/2012 21:05
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Kalinka 11/03/2012 11:18
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Framboisine 11/03/2012 09:28
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Papillon 11/03/2012 08:57
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