Œufs cocotte aux épinards, lardons, crème fraîche & Mouillette à la ciboulette

Ingrédients (4 personne):    Préparation : 10 minutes     Cuisson : 15 minutes

•    4 grosses poignées d’épinards frais
•    1 boite de lardons fumés
•    4 œufs frais
•    25 cl de crème fraîche liquide
•    1 gousse d’ail
•    Huile de tournesol
•    Sel & poivre

Préparation:

-    Préchauffez le four th 6 ( 180 °C ). Equeutez et lavez les épinards.
-    Dans une poêle faire revenir les lardons. Réservez-les. Dans la même poêle faire revenir les épinards avec la gousse d’ail dans l’huile quelques minutes. Rajoutez la crème fraîche et poursuivez la cuisson encore quelques minutes. Salez, poivrez.

-    Répartissez les épinards dans des verrines allant au four, ajoutez les lardons. Cassez dans chaque verrine un œuf.
Salez, poivrez et enfournez au bain-marie pour 10 à 15 minutes de cuisson.
-    Servir avec des mouillettes.