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Mille-feuilles de tomates à la menthe et feta

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Ma philosophie : Simple, beau et bon. Avec cette recette on est en plein dedans.
La fraîcheur de la menthe, la douceur de la tomate et le raffinement de la feta.
On cherche souvent à faire compliquer alors que les plats simples sont souvent les meilleurs.
C’est pourquoi je vous propose cette recette qui changera de la tomate / mozza habituelle.

Pour 4 personnes                               Préparation : 10 minutes      

·         4 belles tomates

·         80g de feta

·         1 c à s de vinaigre balsamique

·         3 c à s d’huile d’olive

·         10 feuilles de menthe fraîche

·         Poivre

·         Paprika en poudre

Préparation :

-          Lavez les tomates, puis coupez-les en rondelles assez épaisses. Détaillez la feta en fines lamelles et assaisonnez-la d’un peu de poivre, de paprika et de menthe finement ciselé.

-          Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive et le vinaigre balsamique.  Dans une assiette, placez une rondelle de tomate, ajoutez quelques morceaux de feta et continuez l’opération jusqu’à la fin des ingrédients. Parsemez de menthe ciselée et de vinaigrette. Gardez au frais jusqu’au moment de servir.

Conseil : Pour changer, remplacez la menthe par du basilic.

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Mille-feuilles de tomates à la menthe et feta
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cuisinemaison 03/10/2013 06:13

Toute simple, mais terriblement bon, cette recette je l'a fait qu'avec des tomates des jardins, quand on m'en donne. J'aime aussi beaucoup la feta, se fromage un peu sec, mais tellement gouteux.
Bisous Bonne journée pascal

Isma 20/07/2013 23:07

Une délicieuse entrée savoureuse !

gridelle 20/07/2013 17:59

ton entrée est drôlement savoureuse! j'adore l'idée

Marie 19/07/2013 22:13

Ta philosophie me va et enchante mes papilles !! Bises.

jackie 19/07/2013 21:23

Simple en effet, je le fais un peu à l'identique pour une petite entrée d'été. Bisous bisous