Les Délices De Marina

Pour 4 personnes   Préparation : 15 min    Repos : 1 heure   Cuisson : 2 min

Blinis maison :

• 3 yaourts nature ou bulgare
• 3 œufs
• 3 pots de farine
• 1 sachet et demi de levure chimique
• 3 pincées de sel

Pour la farce :

• 8 tranches de truite fumées
• 1 petit pot de tarama
• 1 petit pot d’œufs de lump

Préparation :

-         Commencez par les blinis : Mélangez tous les ingrédients et laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure. Une fois la pâte reposée, faites cuire dans une poêle antiadhésive. Lorsqu’ils font des trous, retournez-les. Laissez refroidir les blinis.

-         Passez maintenant au dressage :  Prenez un blinis, tartinez la surface de tarama et mettez une tranche de truite fumée. Répétez l’opération une seconde fois et terminez par un blinis. Enveloppez-le club dans du film alimentaire et réservez au frais jusqu’au moment de servir. Faites de même avec le reste de blinis.

Conseil : Vous pouvez remplacer la truite fumée par du saumon fumée.