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Cappuccino d’artichaut

23 Février 2012

By Les Délices De Marina

Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes

700g de fonds d’artichauts ( surgelés )
2 gousses d’ail
1 c à s de ciboulette
50 cl de bouillon de légumes ( 1 cube )
10 cl de crème liquide
2 c à s d’huile
Sel & poivre du moulin

Préparation :

- Pelez les gousses d’ail et haché-les. Faites revenir 5 minutes les artichauts dans l’huile chaude à la cocotte sur feu moyen. Ajoutez l’ail et le bouillon. Portez à ébullition. Couvrez et laissez mijoter 10 minutes.

- Mixez les artichauts et leur bouillon. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement. Répartissez dans quatre tasses ou verrines. Fouettez la crème en chantilly, salez et poivrez. Versez-la sur les veloutés. Décorez de ciboulette ciselée et servez aussitôt.

Variante mousseuse : Sans la fouetter, versez la crème dans la cocotte en fin de cuisson et portez à ébullition. Mixez la préparation en plusieurs fois au mixeur plongeant pour obtenir une mousse assez épaisse.

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ed 01/03/2012 14:54

comme ca a l'air bon et la présentation est très belle

lesdelicesdemarina.over-blog.com 02/03/2012 08:11

Oui en effet c'est sublime gustativement.
Bises gourmandes, à très vite Ed

sandra 28/02/2012 10:42

HUMM A TESTER

lavoinette 25/02/2012 13:35

Une recette tres raffinée,delicieux surement...ça me plait bcp.bises

lesdelicesdemarina.over-blog.com 25/02/2012 15:21

Merci lavoinette :)
Bises gourmandes, à très vite.

lesdelicesdethithoad 24/02/2012 17:27

ça doit être super bon!!!

lesdelicesdemarina.over-blog.com 24/02/2012 18:17

Ho oui, très intéressant ! A essayer si on aime les fonds d'artichauts

Marie 24/02/2012 13:08

C'est une bonne idée, j'adore l'artichaut... Bises. Marie.

lesdelicesdemarina.over-blog.com 24/02/2012 13:36

Cette vaut vraiment le coup d'être faite :)

Bises gourmandes Marie, à très vite.

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