750 grammes
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Boulghour à l’italienne

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Une recette qui sent bon le soleil . . . Un petit tour en Italie ?

Pour 4 personnes      Préparation : 15 minutes      Réfrigération : 1 heure     Cuisson : 10 minutes

·         120g de boulghour

·         1 petit concombre

·         2 tomates

·         125g de mozzarella

·         10 brins de persil

·         3 brins de menthe

·         5 feuilles de basilic

·         ½ citron

·         Huile d’olive

·         Vinaigre

·         Sel & poivre

Préparation :

-          Cuire le boulghour à l’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet. Egoutter et laisser refroidir.

-          Monder et épépiner les tomates, les couper en petits morceaux. Laver les concombres, les couper en petits dés. Couper la mozzarella en dés, l’arroser d’1 c à café de vinaigre, 1 c à soupe de jus de citron et 4 c à soupe d’huile. Saler, poivrer.

-          Mélanger dans un saladier le boulghour, les concombres et les tomates. Ajouter le persil, 8 petites feuilles de menthe et le basilic finement ciselés et arroser de vinaigrette. Mélanger de nouveau.

-          Parsemer de mozzarella et de feuilles de menthe, couvrir et réfrigérer au moins 1h.

Conseil : Vous pouvez remplacer le concombre par deux petites courgettes crues.

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Boulghour à l’italienne
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Les Délices De Marina

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E
pour l'été une recette bien fraiche bravo
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R
colorée et délicieuse, ça c'est une bonne salade
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L
<br /> <br /> Surtout en cette saison cest le bonheur à l'état pur =D<br /> <br /> <br /> <br />
S
C'est une chose que je n'ai encore jamais cuisiné, ça m'a l'air divin !
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B
C'est joli, élégant, coloré...on craque et on croque!!!<br /> Bonne journée...toujours sous la grisaille pour nous!<br /> Bisous bisous
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L
une salade que je fais bien souvent! bonne journée, bises Lou
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