Les Délices De Marina

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Boulghour à l’italienne

Publié par Les Délices De Marina sur 4 Juin 2012, 15:59pm

Catégories : #Entrées à base de féculents - riz . . .

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Une recette qui sent bon le soleil . . . Un petit tour en Italie ?

Pour 4 personnes      Préparation : 15 minutes      Réfrigération : 1 heure     Cuisson : 10 minutes

·         120g de boulghour

·         1 petit concombre

·         2 tomates

·         125g de mozzarella

·         10 brins de persil

·         3 brins de menthe

·         5 feuilles de basilic

·         ½ citron

·         Huile d’olive

·         Vinaigre

·         Sel & poivre

Préparation :

-          Cuire le boulghour à l’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet. Egoutter et laisser refroidir.

-          Monder et épépiner les tomates, les couper en petits morceaux. Laver les concombres, les couper en petits dés. Couper la mozzarella en dés, l’arroser d’1 c à café de vinaigre, 1 c à soupe de jus de citron et 4 c à soupe d’huile. Saler, poivrer.

-          Mélanger dans un saladier le boulghour, les concombres et les tomates. Ajouter le persil, 8 petites feuilles de menthe et le basilic finement ciselés et arroser de vinaigrette. Mélanger de nouveau.

-          Parsemer de mozzarella et de feuilles de menthe, couvrir et réfrigérer au moins 1h.

Conseil : Vous pouvez remplacer le concombre par deux petites courgettes crues.

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Boulghour à l’italienne
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ed 15/06/2012 18:22

pour l'été une recette bien fraiche bravo

RANOUZA 15/06/2012 09:42

colorée et délicieuse, ça c'est une bonne salade

lesdelicesdemarina.over-blog.com 15/06/2012 15:21



Surtout en cette saison cest le bonheur à l'état pur =D



Shannene 08/06/2012 11:54

C'est une chose que je n'ai encore jamais cuisiné, ça m'a l'air divin !

Bulles de Gourmandises 08/06/2012 10:49

C'est joli, élégant, coloré...on craque et on croque!!!
Bonne journée...toujours sous la grisaille pour nous!
Bisous bisous

lou 07/06/2012 13:48

une salade que je fais bien souvent! bonne journée, bises Lou