Pain de campagne à l’ail et au fromage

Le Jarlsberg est un fromage norvégien à pâte dure à base de lait de vache pasteurisé, de type emmenthal.

Pour 12 portions        Préparation : 15 minutes          Cuisson : 30 minutes

• 2 gousses d’ail
• 85g de beurre pommade
• 175g de jarisberg ou d’emmental râpé grossièrement
• 2 c à s de persil fraîchement ciselé
• ¼ de c à c de piment séché
• 1 pain de campagne rond

Préparation :

• Préchauffez le four à 190 °C ( th 6/7 ). Emincez les gousses d’ail. Mélangez le beurre pommade avec l’ail, puis ajoutez le fromage, le persil ciselé et le piment. Coupez le pain en deux dans le sens de la longueur.
• Tartinez le côté coupé des deux moitiés de pain avec le mélange de fromage. Enveloppez chaque moitié dans une feuille d’aluminium sans trop serrer et placez-les sur une plaque de cuisson Enfournez pendant 20 minutes. Ôtez la feuille d’aluminium et prolongez la cuisson 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit légèrement doré. Coupez en parts et servir avec de la salade verte.