Champignons farcis au chèvre

La preuve que l’on peut se régaler avec trois fois rien ! Allez hop en cuisine . . .

Pour 4 personnes         Préparation : 10 minutes           Cuisson : 15 minutes

• 12 petits champignons de Paris
• ½ bûche de fromage de chèvre
• 1 c à s de crème fraîche épaisse ou liquide
• 1 c à s de chapelure
• 2 c à s de ciboulette finement ciselé
• 1 c à s de persil finement haché
• Une pincée de piment d’Espelette
• Un filet d’huile d’olive

Préparation :

• Préchauffez le four à 180 °C ( th 6 ). Enlevez le pied des champignons et lavez bien les chapeaux rapidement sous un filet d’eau froide.
• Dans un bol du mixeur ou à l’aide d’une fourchette, mixez le chèvre, la crème, la chapelure, la ciboulette, le persil et le piment d’Espelette. Une fois que vous avez obtenu une préparation homogène, répartissez-la dans les chapeaux de champignons. Disposez-les ensuite sur une plaque à pâtisserie et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.
• Enfournez les champignons pour 10 à 15 minutes de cuisson. Servir sur un lit de salade, de croutons de pain et de raisins secs.