Les Délices De Marina

Les Délices De Marina

Ma vie, Ma passion, Mon métier


Pâte à pizza

Publié par Les Délices De Marina sur 20 Janvier 2015, 16:27pm

Catégories : #Pizzas - bagels - sandwichs - quiches . . .

Pâte à pizza

 

 

Rien ne vaut une pâte à pizza maison. J’adore l’odeur de la levure et le gonflement de la pâte au repos.
N’hésitez pas à rajouter des herbes dans votre pâte maison type origan, thym . .
.

Pour 500g de pâte à pizza        Préparation : 15 minutes          Repos : 2 heures

  • 500g de farine
  • 25 à 30 cl d’eau tiède
  • 25g de levure fraîche ou 2 sachets de 8g de levure déshydratée
  • 2 c à c de sel fin
  • 1 c à c de sucre + 1 pincée
  • 3 c à s d’huile d’olive

 

Préparation :

  • Emietter la levure. Ajouter 3 c à s d’eau tiède et une pincée de sucre. Laisser reposer 15 minutes pour qu’elle s’active. Disposer la farine dans un saladier, répartir le sel sur les bords puis verser la levure au milieu. Ajouter le sucre, l’huile puis progressivement l’eau tiède. Mélanger bien à l’aide d’une fourchette. Pétrir ma pâte 5 à 10 minutes. Ajouter un peu d’eau ou de farine s’il le faut. La pâte doit être lisse et souple. Former une boule. Mettre la pâte dans un grand bol, inciser une croix dessus avec la pointe d’un couteau, la couvrir d’un film étirable ou d’un torchon humide ( pour qu’elle ne sèche pas ). Laisser reposer la pâte 1 à 2 heures ( elle doit doubler de volume ). Une fois ce temps écoulé, travailler la pâte 1 minute et étaler à la main ou au rouleau sur une plaque du four huilée. Pour un meilleur résultat, la faire lever de nouveau pendant 30 minutes, couverte d’un torchon.

 

Conseil : Vous pouvez également faire votre pâte à pizza la veille, dans ce cas-là, une fois le pétrissage terminé laisser la pâte reposer au frais jusqu’au lendemain.

Pâte à pizza
Pâte à pizza
Commenter cet article

faiza 19/01/2017 17:26

Oui c'est facile merci!

stephane 08/10/2016 21:03

bonjour a tous,

mettre des commentaires sur le visuel c'est bien mais je pense que les plus intéressants et les plus attendus sont ceux qui parlent du resutat une fois realisé

Croque-tout 22/01/2015 08:07

Maintenant que j'ai un joli robot, je vais pouvoir tester. Merci pour ta recette de pâte à pizza.

caty49 21/01/2015 13:54

je la fais comme toi et c'est tres bon bizzz

Les Délices De Marina 21/01/2015 17:17

Oui succulent, elle se travaille très bien et en plus elle reste toujours souple.
Bisous

Marie 20/01/2015 21:30

C'est facile en fait une pâte à pizza maison ! bises de Perpignan ;-)