Marinade à l’ail et romarin pour viandes rouges

Je ne sais pas vous, mais moi j’adore les viandes marinées. Ca a une saveur tellement meilleure et je trouve que cela met en valeur la viande. A la cuisson les bonnes odeurs se dégagent et les voisins risquent d’être jaloux ! Tant pis pour eux et tant mieux pour nous . . .

Pour 4 personnes      Préparation : 10 minutes         Repos : 40 minutes

• 6 c à s d’huile d’olive

• 2 c à s de vinaigre balsamique

• 2 brins de romarin frais

• 1 feuille de laurier

• 1 pincée d’origan sec

• 2 gousses d’ail écrasées en chemise

• 1 petite échalote coupée en deux

Préparation :

• Préparez la marinade en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le romarin frais, le laurier, l’origan, l’ail en chemise et l’échalote. Laissez reposer 10 minutes. Rajoutez la viande et laissez mariner 30 minutes avant de faire griller la viande.