Huile d’olive parfumée au basilic

Vivant dans le Sud de la France en pleine Provence, il était hors de question de passer à côté de cette recette tellement rapide et facile. Le goût est surprenant et vachement développé. En une bouchée on s’envole au Paradis. N’hésitez pas à faire vos propres huiles parfumées avec les arômes de votre choix, c’est tellement meilleur !
Laissez votre huile marinée au moins 48h sachant que de jour en jour votre huile sera de plus en plus parfumée.

Pour 1 Litre d’huile d’olive        Préparation : 5 minutes           Repos : 48h minimum

• 1 L d’huile d’olive extra vierge de très bonne qualité
• Basilic séché
• Basilic frais ( Selon la saison )

Préparation :

• Placez un entonnoir dans une bouteille vide. Versez du basilic séché à votre convenance ainsi que les feuilles de basilic frais. Ajoutez l’huile d’olive et fermer la bouteille. Conservez dans un endroit frais et sec à l’abri de l’humidité pendant minimum 24h pour que les saveurs se développent.
• Mettez un filet d’huile d’olive au basilic sur vos salades, viandes ou poissons au dernier moment et à n’importe qu’elles saisons.

Conseil : Faites de même avec du thym, romarin, tomates séchées . . . C’est tellement simple et tellement bon.