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24 Avril 2013
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J’ai voulu allier douceur et acidité dans ce plat. Au final c’est un plat aux saveurs délicates et parfaites. Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes · 4 beaux rougets barbets · 1 c à s d’huile d’olive · Quelques feuilles d’épinards...
En savoir plus23 Avril 2013
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Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Marinade : 1 nuit Pour les travers de porc : · 1 kg de travers de porc · 1 oignon · 3 gousses d’ail · 4 c à s de miel · 6 c à s de sauce soja · 2 c à s de kepchup · 2 c à s de vinaigre de...
En savoir plus4 Avril 2013
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Pour 4 personnes Préparation : 45 minutes Cuisson : 1h30 Repos : 1 heure Pour la pâte fraîche : · 300g de farine · 3 œufs · 3 c à s d’huile d’olive · 1 c à c de sel fin Pour la farce des ravioles : · 1 oignon · 1 carotte · 2 c à s d’huile d’olive · 2...
En savoir plus30 Mars 2013
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Pour varier, ce wok de bœuf peut devenir un wok de dinde, voire même de gambas ou de coques ! Quant aux légumes, adaptez-les en fonction du marché, tout ce qui est vert, croquant et de saison fera l’affaire : petits pois, mange-tout, courgettes, oignons...
En savoir plus27 Mars 2013
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Merci à L’univers des Chefs de m’avoir sollicitée pour tester ces nouveaux produits ( La cuisson en papillote ) pour une cuisine saine et facile. Aujourd’hui je teste un des produits délivré par L’univers des chefs, le « Easy Cook », je vous propose une...
En savoir plus15 Mars 2013
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Après plusieurs heures de réflexion, j’ai enfin pu reproduire la recette que j’avais en tête pour le concours de « Maggi ». C’est avec une immense joie que je vous propose alors cette délicieuse recette aux saveurs du Sud qui met en valeur le produit...
En savoir plus14 Mars 2013
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Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Repos : 2 heures Pour la côte de bœuf : · 1 côte de bœuf de 1,5 kg · 1 tête d’ail · 1 branche de romarin · 1 branche de thym · 1 c à s de vinaigre balsamique · Huile d’olive · Fleur de sel...
En savoir plus8 Mars 2013
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La sole est un poisson de mer, maigre, de forme ovale. Péchée en manche et en Atlantique, en mer du Nord, la sole la plus réputée étant la « sole de ligne » ou de « petit bateau ». On la trouve sous différents calibres : solettes, soles portions, soles...
En savoir plus5 Mars 2013
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Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 minutes Pour les coquelets rôtis · 4 coquelets de 400g chacun · 1 citron · Quelques feuilles de thym et de laurier · 1 gousse d’ail pilée · 2 c à c de paprika · Huile d’olive · Bouillon de volaille...
En savoir plus1 Mars 2013
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Pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Congélation : 1 heure · 750g de filet de bœuf de 1 er qualité ( ou 8 tranches de bœuf par personne en carpaccio ) · 250g de féta marinée · 6 petites poignées de salade ( roquette, mâche ou autre ) · Une poignée...
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