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26 Juillet 2013
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L’origine du bagel remonterait à un boulanger qui voulait remercier un roi polonais d’avoir protégé les Juifs contre l’invasion des Turcs. Il aurait alors créé un pain en forme d’étrier (bugel signifiait étrier) pour rappeler le passe-temps préféré du...
En savoir plus26 Juillet 2013
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Une recette fraîche et ensoleillée prise sur le blog « Mes papilles en folie ». Parfait pour accompagner des grillades, ou tout simplement être servi en entrée froide. Pour 6 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 55 minutes Repos : 1 heure · 3...
En savoir plus19 Juillet 2013
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Ma philosophie : Simple, beau et bon. Avec cette recette on est en plein dedans. La fraîcheur de la menthe, la douceur de la tomate et le raffinement de la feta. On cherche souvent à faire compliquer alors que les plats simples sont souvent les meilleurs....
En savoir plus18 Juillet 2013
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« Pour les Chinois les plus pauvres, un repas se résume à un bol de pâtes ou de riz, agrémenté de quelques légumes ou de morceaux de viande. Mais à l'occasion des fêtes ou lorsqu'il reçoit, chacun s'efforce dans la mesure de ses moyens de faire étalage...
En savoir plus15 Juillet 2013
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Le makroud est préparé en superposant une couche de pâte à base de semoule de blé dur et une couche de pâte de dattes, parfois des deglet nour, ou quelquefois de figues ou d'amandes. Le tout est ensuite roulé, puis découpé sous forme de losanges ou de...
En savoir plus12 Juillet 2013
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Pour 35 biscuits environ Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 minutes · 200g de beurre mou · 125g de sucre en poudre · 250g de farine · 3 œufs ( les jaunes pour la pâte et les blancs pour la déco ) · 100g d’amandes concassées · 100g de pistaches concassées...
En savoir plus11 Juillet 2013
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Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes · 1 morceau de baguette ( 150g ) coupé en fines tranches · 60 ml d’huile d’olive · 12 tranches de bresaola · 4 œufs · 2 laitues romaines lavées et coupées · 80g de copeaux de parmesan Sauce...
En savoir plus10 Juillet 2013
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Pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 minutes Repos : 1 heure Pour la terrine de poivrons au chèvre : · 3 gros poivrons rouges · 350g de ricotta émiettée grossièrement · 250g de fromage de chèvre ferme émietté · 10g de ciboulette ciselée...
En savoir plus9 Juillet 2013
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Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 40 minutes Pour le poulet rôti : · 1 poulet fermier de 1,5 kg coupé en huit portions · 20g de beurre · 6 gousses d’ail en chemise · 1 citron · 2 c à c de persil plat ciselé · 2 c à c de fleur de sel...
En savoir plus8 Juillet 2013
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Une recette que j’ai imaginé et réalisé avec amour et douceur. Cela faisait un moment que je voulais revisiter la fameuse tarte au citron meringuée que tout le monde connait. La version bûche est beaucoup plus légère et subtile que la tarte classique....
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