Gâteau de petit brun au café et cacao

Pour les petits et grands.
Appelé aussi « Gâteau de famille » c’est simple et efficace, surtout pour les enfants.

Pour 6/8 personnes         Préparation : 15 minutes         Repos : 2 heures

• 1 paquet et demi de biscuits petit brun
• 120g de beurre mou à température ambiante
• 15 c à c de sucre en poudre
• 2 œufs
• 1 c à c d’extrait de vanille liquide
• 4 tasses de café fort
• Cacao amer ou du Nesquik ( Pour les enfants )

Préparation :

• Laissez tiédir le café en attendant de préparer la crème au beurre.
• Faites blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajoutez le beurre pommade petit à petit et l’extrait de vanille. Montez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation précédente. Réservez.
• Trempez les biscuits dans le café tiède et tapisser un cadre en inox d’une couche de biscuits. Etalez un peu de crème au beurre et d’un peu de cacao. Continuez ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients ( Je trouve que personnellement que 4 couches de biscuits suffisent ).
• Réservez le gâteau au réfrigérateur 2 heures au moins et avant de le servir saupoudrez de cacao.