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Top articles

  • Fleurs de courgettes farcies à la ricotta

    15 août 2014 ( #Entrée, #Végétarien, #Healthy )

    Suivez-moi sur Insta En entrée ou en plat, les fleurs de courgettes raviront tout le monde, même les plus retissant. Pour une entrée compter 3 à 4 fleurs de courgettes petites et pour un plat compter 4 à 5 fleurs de courgettes grosses. Un petit goût de...

  • Madeleines, glaçage au citron

    12 août 2014 ( #Dessert )

    Suivez-moi sur Insta La recette parfaite du chef pâtissier Laurent Jeannin extraite de son livre « Pâtisseries au fil du jour » Un chef d’œuvre comme recette, tellement meilleure que toutes celles que j’ai pu tester jusqu’à présent. C’est les petits et...

  • Soupe glacée à la Provençale

    18 juillet 2014 ( #Entrée, #Végétarien, #Healthy )

    Suivez-moi sur Insta Une recette délicieusement gourmande de Laurent Mariotte. Ca va à l’essentiel et c’est tout ce que j’aime . Pour 4 personnes Préparation : 25 minutes Réfrigération : 3 heures 6 tomates moyennes bien mûres 2 poivrons moyens ( Rouge...

  • Gâteau de petit brun au café et cacao

    14 juillet 2014 ( #Dessert )

    Suivez-moi sur Insta Pour les petits et grands. Appelé aussi « Gâteau de famille » c’est simple et efficace, surtout pour les enfants. Pour 6/8 personnes Préparation : 15 minutes Repos : 2 heures 1 paquet et demi de biscuits petit brun 120g de beurre...

  • Salade de Risetti gourmande

    11 juillet 2014 ( #Entrée )

    Suivez-moi sur Insta Pour 5/6 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 10 minutes 500g de risetti 1 boite de maïs égouttée et rincée Les restes d’un poulet cuit émincés Quelques tomates séchées ou confites coupées en petits cubes 1 petit morceau de...

  • Tarte au citron façon New-yorkaise

    16 juin 2014 ( #Dessert )

    Suivez-moi sur Insta Une recette que j’ai piqué sur un livre de cuisine « Un goûter à New York » qui a eu du succès lors de ma crémaillère et que mon chéri m’en redemande tout le temps depuis. Un joli équilibre entre le sucre et l’acidité, à essayer et...

  • Truite à l'unilatérale, sauce vierge

    15 juin 2014 ( #Plat )

    Suivez-moi sur Insta Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes 4 filets de truite avec la peau ou de saumon 4 tomates bien mûres 1 gousse d’ail 1 bouquet composé de basilic, persil plat et estragon frais 20 cl d’huile d’olive Le jus...

  • Pennes aux courgettes et à l’ail

    05 juin 2014 ( #Plat, #Végétarien, #Healthy )

    Suivez-moi sur Insta Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes 400g de pennes 3 courgettes grossièrement râpées 4 c à s d’huile d’olive 2 gousses d’ail finement hachées 1 piment rouge finement haché 2 c à s de jus de citron 3 c à...

  • Tartines aux tomates sur compotée d’aubergine au citron et sauce Ail & fines herbes

    01 juin 2014 ( #Entrée, #Végétarien, #Healthy )

    Suivez-moi sur Insta Une recette élaborée pour le concours « SOY » le but étant de créer une tartine et un plat avec l’un de leurs fromages. J’ai choisi de faire une tartine toute simple, avec de jolies couleurs de printemps et des saveurs subtiles en...

  • Cuisses de poulet farcies aux truffes et légumes de printemps à la Française

    30 mai 2014 ( #Plat )

    Suivez-moi sur Insta Pour 4 personnes Préparation : 45 minutes Cuisson : 35 minutes Pour les cuisses de poulet farcies : 4 belles cuisses de poulet jaune 1 belle truffe fraîche ou en conserve 4 champignons de Paris ( Ou autres variétés ) Un filet d’huile...

  • Rôti de bœuf aux herbes, duo d’asperges et mini courgettes au vinaigre balsamique

    14 mai 2014 ( #Plat )

    Suivez-moi sur Insta C’est chez l’une de mes blogueuses préférées « Rock The Bretzel » que j’ai découvert cette recette que j’ai un peu adapté à ma façon. C’est un excellent plat, rempli de merveilleux produits frais du marché. Le vrai bonheur quoi !...

  • Poires pochées à la vanille et cannelle sur crème chiboust

    29 avril 2014 ( #Dessert )

    Suivez-moi sur Insta Pour 6 personnes Préparation : 40 minutes Cuisson : 35 minutes Pour la crème pâtissière : ½ litre de lait 1 gousse de vanille 125g de sucre en poudre 3 jaunes d’œufs + 1 œuf entier 50g de farine Pour la meringue à l’italienne : 3...

  • Sardines farcies à la provençale

    28 avril 2014 ( #Plat, #Cuisine du Monde, #Healthy )

    Suivez-moi sur Insta Pour 4 personnes Préparation : 35 minutes Cuisson : 20 minutes ½ baguette de pain rassis 1 échalote 3 à 4 gousses d’ail 20 sardines fraîches 500g d’épinards frais 1 c à c de feuilles de thym, de romarin et de sarriette pilés Huile...

  • Oursins aux petits légumes

    27 avril 2014 ( #Entrée )

    Suivez-moi sur Insta Une recette de Stéphane Reynaud, qui est tout simplement délicieuse et rapide à préparer. J’adore ses livres de recettes et son approche de la cuisine. Ses livres font partie de mes meilleurs bouquins de cuisine. Pour 6 personnes...

  • Gâteau moelleux aux épices et au miel " Pain d'épices "

    02 avril 2014 ( #Dessert )

    Suivez-moi sur Insta J’ai fait cette recette de pain d’épices pour une soirée ou le thème était les desserts de l’époque Romaine à mon travail et depuis tout le monde me demande la recette. J’ai déjà une recette très ressemblante est également délicieuse...

  • Rôti de daurade royale à la provençale

    23 mars 2014 ( #Plat )

    Suivez-moi sur Insta Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes 8 beaux filets de daurade royale écaillés avec la peau ( Ou de bar, du lieu noir . . . ) 200g d’olives noires dénoyautées 100g de tomates séchées à l’huile égouttée 1...

  • Mousse au caramel beurre salé, noisettes caramélisées

    09 mars 2014 ( #Dessert )

    Suivez-moi sur Insta Il y a quelques jours j’ai fait du caramel au beurre salé et il m’en restait au frigo. Du coup quoi de mieux qu’une bonne mousse maison simple et rapide. Je réalise toutes mes mousses avec de la chantilly ferme et non des blancs d’œufs...

  • Beignets de courgettes au parmesan

    02 mars 2014 ( #Entrée, #Végétarien, #Healthy )

    Suivez-moi sur Insta Pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Repos : 2 heures 1 kg de courgettes moyennes 1 c à c de sel Pour la pâte à frire : 8 c à s bombées de farine 3 c à s de parmesan râpé 2 œufs 2 verres d’eau ou de lait...

  • Cailles au miel et farcies au foie gras & sa purée de brocolis au thym frais et huile d'olive

    23 février 2014 ( #Plat )

    Suivez-moi sur Insta Une petite recette que ma mère fait souvent pendant les fêtes de Noël et qui est totalement exquise. Elle vient de chez mon ami Pascal « Cuisinemaison.net » qui a d’excellentes recettes. J’ai décidé de l’accompagner d’une purée de...

  • Tarte aux myrtilles

    07 août 2018 ( #Dessert )

    Suivez-moi sur Insta Pour 6 personnes Préparation : 35 minutes Cuisson : 35 minutes Repos : 30 minutes Pour la pâte sucrée : 250g de farine 100g de beurre pommade 100g de sucre glace Une pincée de sel 1 jaune d’œuf Un filet d’eau Extrait de vanille Pour...

  • Bar cuit sur son galet, purée de pommes de terre à la truffe, tuiles de riz & sauce au miel de thym

    30 novembre 2014 ( #Plat )

    Suivez-moi sur Insta Pour cette recette j’ai été inspirée par les produits envoyés par Le Gourmet Du Net et par la boutique Comtesse Du Barry. J’ai utilisé pour ma vinaigrette du miel de thym pour la douceur et le sucré et des noix de cajou à la truffe...

  • Fondant aux marrons

    07 octobre 2018 ( #Dessert )

    Suivez-moi sur Insta Le grand classique, toujours autant adoré des grands et des petits. Pour 6 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes 500g de crème de marron 100g de beurre doux 40g de farine 4 œufs moyens 1 pincée de sel fin Préparation...

  • Cake aux Carambars

    08 juillet 2018 ( #Dessert )

    Suivez-moi sur Insta C’est le genre de recette qui fait retomber en enfance. Idéal pour le goûter et parfait pour les enfants et les parents bien-sûr. Ce cake se conserve plusieurs jours bien filmer et il est encore meilleur le lendemain. Pour 6 personnes...

  • Pizza blanche aux 2 fromages & Pizza provençale au Comté

    30 décembre 2016 ( #Cuisine du Monde, #Plat, #Végétarien )

    Suivez-moi sur Insta Pour cette recette j’ai testé le plat à pizza de Paderno, de chez Boutique AZ, mon partenariat.Ils sont top pour cuire les pizzas et avoir une belle forme bien ronde.Je recommande vivement ces plats, pour cela rendez-vous sur le site...

  • Pompe au beurre

    08 décembre 2016 ( #Cuisine du Monde, #Dessert, #Recette de base )

    Suivez-moi sur Insta Vous connaissez la pompe à huile d'olive qui fait partie des 13 desserts de Noël en Provence, je vous propose la pompe au beurre, elle se rapproche de la brioche au beurre avec un subtile parfum d'orange.Une petite recette piochée...

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