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12 Octobre 2012
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Pour 4 à 6 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 1h30 Repos : 1 heure · 1 gigot d’agneau · 1,8kg de pommes de terre charlotte · 4 gousses d’ail · 4 échalotes · 3 c à s de miel liquide d’Acacia ( ou autre ) · 1 c à c de piment doux ou de paprika...
En savoir plus11 Octobre 2012
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Une version asiatique des spare ribs américains ! Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Marinade : 10 heures Pour les travers de porc caramélisés : · 1,2kg de travers de porc · 1 gousse d’ail · 2 cm de gingembre · 4 c à s de miel...
En savoir plus10 Octobre 2012
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Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 minutes · 400g de fusillis · 1 aubergine · 12 petits artichauts à l’huile · 50g de parmesan râpé · 6 tranches fines de jambon de Parme · Quelques feuilles de roquette · Huile d’olive · Sel & poivre...
En savoir plus30 Septembre 2012
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Pour 4 personnes Préparation : 40 minutes Cuisson : 20 minutes · 28 conchiglionis · 500g de viande hachée · 4 carottes · 6 gros champignons de paris · 1 oignon · Quelques cèpes séchés · Parmesan râpé · Huile d’olive · Sel & poivre du moulin Pour la sauce...
En savoir plus12 Septembre 2012
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Le fricassé ou frit cassé est un beignet salé issu de la tradition culinaire tunisienne. Préparé à la maison et chez les marchands de fast food, ce petit sandwich frit est tartiné d'harissa ou de salade méchouia et farci de divers ingrédients : œuf dur,...
En savoir plus27 Août 2012
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Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes · 4 tranches de jambon braisé d’1 cm d’épaisseur ( Rayon traiteur ) · 800g de pomme de terre à chair ferme · 300g de petits pois · 1 poivron rouge · 3 c à s de moutarde à l’ancienne · 4 c...
En savoir plus13 Août 2012
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Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure · 4 cuisses de poulet · 60 g d’olives noires dénoyautées · 50g d’olives farcies aux poivrons · 1 kg de tomates · 1 poivron rouge · 1 gros oignon · 1 bouquet garni · 1 c à c de cumin · 4 brins...
En savoir plus17 Juillet 2012
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Tout commence en 1683. Le roi Jean III Sobieski de Pologne envoie la cavalerie pour repousser l'invasion turque aux portes de Vienne. Pour remercier le roi d'avoir ainsi sauvé l'Autriche, un boulanger décide de lui rendre hommage en créant un pain rond...
En savoir plus2 Juillet 2012
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Une cuisine italienne authentique . . . 100 % made in Italy Préparation : 30 minutes Repos : 2h30 Cuisson : 20 minutes Pâte à pizza maison : · 500 g de farine (type 65 ) · 25 à 30 cl d’eau tiède · 25 g de levure fraîche de boulanger ou 2 sachets de 8...
En savoir plus22 Juin 2012
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Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure · 1 kg d’épaule de veau en morceaux · 15 cl de vin blanc sec · 100 g d’olives vertes · 2 tomates · 1 carotte · 1 oignon · 1 cœur de céleri · 1 gousse d’ail · 4 brins de thym · ½ c à c de paprika...
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