750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Les articles "plat"

Crème de potiron au bœuf et au Roquefort

Crème de potiron au bœuf et au Roquefort

Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 50 minutes · 500g de filet de bœuf · 1 kg de chair de potiron · 1 pomme de terre · 180g de Roquefort · 15 à 20 cl de crème liquide · ¼ de litre de bouillon de volaille · Huile neutre · Une noisette de...

En savoir plus

Escalope de poulet farcie à la duxelle de champignons de Paris, sauce aux champignons des bois et épi de maïs grillé

Escalope de poulet farcie à la duxelle de champignons de Paris, sauce aux champignons des bois et épi de maïs grillé

Pour 4 personnes Préparation : 40 minutes Cuisson : 30 minutes Pour les escalopes farcies : · 5 champignons de Paris coupés en petits cubes · 2 gousses d’ail hachées finement · 2 échalotes coupées finement · 1 c à s de persil ciselé · Huile neutre · Sel...

En savoir plus

Velouté de châtaignes et foie gras poêlé

Velouté de châtaignes et foie gras poêlé

Parfait pour une entrée légère et festive. L’hiver approche à grand pas, il est temps de se réchauffer au coin d’un feu avec un bon bol de velouté bien chaud . . . Et avec du foie gras, c’est encore mieux. Je vous conseille de servir cette préparation...

En savoir plus

Filet de daurade au chou vert croquant et julienne de poireaux frit

Filet de daurade au chou vert croquant et julienne de poireaux frit

Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes · 4 beaux filets de daurade fraîchement levés · 1 petit chou frisé · 2 poireaux · 1 c à c de graines de fenouil · ½ botte d’aneth · 20 cl de crème fraîche liquide · 10 cl de vin blanc · 1...

En savoir plus

Riz frit au bœuf

Riz frit au bœuf

Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 10 minutes · 500g de rumsteck, bavette ou filet de bœuf · 1 poignée de cèpes déshydratés · 1 petit bouquet de basilic · 3 gousses d’ail rose · Un petit morceau de gingembre haché · 2 tiges de citronnelle...

En savoir plus

Quiche aux légumes

Quiche aux légumes

Pour 6 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 30 minutes Pour l’appareil à quiche : · 6 œufs entiers · 1 verre de crème fraîche liquide · 1 verre de lait · 2 grosses c à s de parmesan fraîchement râpé · P oivre Pour la garniture : · 1 courgette...

En savoir plus

Daube de poulpe au vin blanc

Daube de poulpe au vin blanc

Une recette tirée du livre de Georgiana « Ma cuisine de Marseille ». Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 2h30 · 1 poulpe de 1kg environ ( demander au poissonnier de le préparer ) · 50 cl de vin blanc · 2 c à s de concentré de tomate Garniture...

En savoir plus

Boulettes de bœuf à la Sicilienne et semoule aux légumes

Boulettes de bœuf à la Sicilienne et semoule aux légumes

Pour 4 personnes Préparation : 35 minutes Cuisson : 20 minutes Pour les boulettes : · 350g de viande hachée de bœuf ou de veau · 1 œuf · 4 c à s de parmesan râpé · 3 c à s de chapelure · Herbes fraîches ( Basilic, persil, menthe ) · 1 oignon · 1 gousse...

En savoir plus

Côtes d'agneau à l'indienne et ses légumes rôtis à l'orange

Côtes d'agneau à l'indienne et ses légumes rôtis à l'orange

Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Pour les côtes d’agneau : · 16 côtes d’agneau · 1 poivron rouge cuit · 3 yaourts nature · 2 gousses d’ail · ½ c à c de piment doux en poudre · 2 c à s de coriandre hachée · 2 c à s de persil...

En savoir plus

Bœuf aux légumes sautés à la sauce soja

Bœuf aux légumes sautés à la sauce soja

Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 35 minutes · 300g de rumsteck · 250g de chou rouge · 250g de brocolis · 1 oignon rouge · 1 citron vert · 1 poivron jaune ou 1 petit bocal de poivrons rouges grillés · 10 cl de sauce soja · 2 c à s d’huile...

En savoir plus