750 grammes
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entree

Focaccia Italienne

Focaccia Italienne

Suivez-moi sur Insta La focaccia est une spécialité Italienne. C’est une sorte de « brioche » salée, moelleuse, légère, dorée et joliment aromatisée d’herbes aromatiques. On peut ajouter une garniture plus riche ( olives, jambon, fromage, champignons...

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Cheesecake à la mousse de poivrons & boursin

Cheesecake à la mousse de poivrons & boursin

Suivez-moi sur Insta Le soleil est là, l’été est là et les repas en famille aussi. Rien de mieux que cette recette fraîche, simple et surtout légère. De quoi garder la ligne pour les beaux jours. Cette recette vient du blog « Steph à Table » que j’ai...

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Gaufres de pommes de terre du Sud

Gaufres de pommes de terre du Sud

Suivez-moi sur Insta J’ai pioché la recette des gaufres au pommes de terre sur le blog culinaire « Audrey Cuisine ». De délicieuses gaufres croustillantes à l’extérieur et fondante à l’intérieur. Garnir les gaufres avec plusieurs garnitures ( saumon fumé...

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Canapé de pommes de terre crousti-fondant à la saucisse de Morteau & purée de carottes jaunes

Canapé de pommes de terre crousti-fondant à la saucisse de Morteau & purée de carottes jaunes

Suivez-moi sur Insta Des produits du terroir tout en douceur et finesse. Parfaite pour une entrée simple mais très gourmande. Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson 50 minutes Pour les canapés : 4 pommes de terre de consommation 1 saucisse...

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Foie gras cuit au sel

Foie gras cuit au sel

Suivez-moi sur Insta Plus besoin de stresser pour la cuisson d’un foie gras. Cette recette est facile et à la portée de tous. Déguster ce foie gras avec du confit de figues, d’oignons ou encore de mangues aux épices. Pour 1 foie gras Préparation : 15...

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Espuma de cèpes & œufs pochés

Espuma de cèpes & œufs pochés

Suivez-moi sur Insta Une entrée sympa et gourmande. Légère en bouche grâce à l’espuma de cèpes et crémeux grâce à l’œuf poché. C’est une recette parfaite pour la fin d’année qui approche à grand pas. Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson :...

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Corn chicken, Falafels Libanais & croquettes de pommes de terre cœur coulant ( Finger Food )

Corn chicken, Falafels Libanais & croquettes de pommes de terre cœur coulant ( Finger Food )

Suivez-moi sur Insta Qui a dit que l’on a besoin de couverts pour se régaler ? personnellement j’adore la finger food, surtout en apéritif. Cela permet de commencer un repas dans la convivialité et surtout de s’en lécher les doigts tellement que cela...

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Palourdes grillées au beurre de basilic et à la noisette

Palourdes grillées au beurre de basilic et à la noisette

Suivez-moi sur Insta Parfait en apéro ou en entrée. Une idée originale comme toujours et tellement rapide. Cette recette peut tout aussi être préparée avec des coques, des moules ou des praires. On peut également remplacer la poudre de noisette par de...

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Tartine de légumes grillés, maki de jambon Ibérique au chèvre & salade de cervelas aillée

Tartine de légumes grillés, maki de jambon Ibérique au chèvre & salade de cervelas aillée

Suivez-moi sur Insta Une recette créée afin de tester le Jambon Ibérique reçu par un nouveau partenariat. Le but étant de découvrir ce produit et d’en faire une recette. J’ai choisi de le marier avec des légumes et d’en faire également des petits makis...

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Bouillon de cèpes, champignons de saisons, dés de foie gras snackés & écume de lard fumé

Bouillon de cèpes, champignons de saisons, dés de foie gras snackés & écume de lard fumé

Suivez-moi sur Insta Les saveurs se marient parfaitement entre elles. La Lécithine de soja est un émulsifiant végétal naturel. En cuisine moléculaire, cet ingrédient permet de créer des mousses très légères et éphémères comme les écumes et les espumas...

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