750 grammes
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entree

Salade de confit de canard aux légumes grillés

Salade de confit de canard aux légumes grillés

Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes · 1 poivron rouge · 1 poivron jaune · 4 tomates · 1 aubergine · 1 courgette · 3 cuisses de canard confit · 6 c à s d’huile d’olive · 3 pincées d’herbes de Provence · Sel & poivre du moulin...

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Soupe à l’oignon

Soupe à l’oignon

Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes · 4 oignons · 1 gousse d’ail · 40g de beurre · 4 tranches de pain de la taille des bols de soupe · 150g de gruyère râpé · 10 cl de vin blanc · 1 L de bouillon de volaille · 2 pincées de paprika...

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Club blinis à la truite fumée et au tarama

Club blinis à la truite fumée et au tarama

Pour 4 personnes Préparation : 15 min Repos : 1 heure Cuisson : 2 min Blinis maison : 3 yaourts nature ou bulgare 3 œufs 3 pots de farine 1 sachet et demi de levure chimique 3 pincées de sel Pour la farce : 8 tranches de truite fumées 1 petit pot de tarama...

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Cappuccino d’artichaut

Cappuccino d’artichaut

Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes 700g de fonds d’artichauts ( surgelés ) 2 gousses d’ail 1 c à s de ciboulette 50 cl de bouillon de légumes ( 1 cube ) 10 cl de crème liquide 2 c à s d’huile Sel & poivre du moulin Préparation...

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Tartare de tomates craquantes aux zestes de citron

Tartare de tomates craquantes aux zestes de citron

Comment réinventer la salade ? On commence la semaine avec cette entrée élaborée par mes soins. Les goûts, la fraîcheur et les couleurs sont là. Elle n’est pas belle la vie ? Pour 4 personnes 4 tranches de pain de mie 4 tomates 1 poivron vert ou jaune...

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Œufs de cailles en salade folle

Œufs de cailles en salade folle

Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 5 minutes 6 œufs de cailles frais 100g de salade roquette 100g de salade de pourpier 150g de salade de mesclun 50g de tomates confites 2 belles carottes 1 poivron jaune 50g de copaux de parmesan 1 c...

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Cassolette de pétoncles à la tomate

Cassolette de pétoncles à la tomate

Voila une déclinaison de la « Pétoncle » en 3 recettes. Rapide, facile & simple. Un moment de pur bonheur à partager entre ami(e)s ou en famille. La suite des recettes ci-dessous. Pour 4 personnes : • Une vingtaine de pétoncles • 2 tomates épépinées et...

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Flan aux champignons et au pecorino

Flan aux champignons et au pecorino

Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 minutes • 500g de champignons de Paris • 125g de pecorino râpé • 1 grosse échalote • 5 œufs • 30g de beurre + 1 noix pour les moules • 30 cl de crème fraîche • Quelques tiges de ciboulette • 1 c à...

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Œufs cocotte aux épinards, lardons, crème fraîche & Mouillette à la ciboulette

Œufs cocotte aux épinards, lardons, crème fraîche & Mouillette à la ciboulette

Ingrédients (4 personne): Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes • 4 grosses poignées d’épinards frais • 1 boite de lardons fumés • 4 œufs frais • 25 cl de crème fraîche liquide • 1 gousse d’ail • Huile de tournesol • Sel & poivre Préparation:...

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Tomates Confites à la Provençale

Tomates Confites à la Provençale

Ingrédients 2 personnes 1 kg de tomates Roma 2 gousses d’ail Huile d’olive Herbes de Provence Sel et poivre Préparation: Ebouillantez les tomates puis plongez-les dans l’eau froide pour les éplucher plus facilement. Epluchez les tomates, coupez-les en...

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