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24 Octobre 2013
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Pour ceux qui ne connaissent pas ce qu’est la focaccia, je vous donne la définition prise sur Wikipédia afin de vous faire saliver encore plus : « La focaccia est un pain plat originaire de l’Italie (gênes). A Rome, on lui donne le nom de pizza bianca....
En savoir plus17 Octobre 2013
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Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 40 minutes · 2 grosses aubergines Pour la vinaigrette au persil : · Quelques branches de persil plat frais hachées · 1 gousse d’ail écrasée · ½ c à c d’origan · 4 c à s d’huile d’olive · 1 c à s de jus...
En savoir plus10 Octobre 2013
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Parfait pour une entrée légère et festive. L’hiver approche à grand pas, il est temps de se réchauffer au coin d’un feu avec un bon bol de velouté bien chaud . . . Et avec du foie gras, c’est encore mieux. Je vous conseille de servir cette préparation...
En savoir plus30 Septembre 2013
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Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes · 400g de carpaccio de bœuf · 1 rouleau de pâte feuilletée · 1 jaune d’œuf · 4 c à s d’huile d’olive · 6 branches de basilic ciselé · Le jus d’un demi-citron · Vinaigre balsamique à la truffe...
En savoir plus15 Septembre 2013
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Etant une fan de légumes et de la cuisine du Sud, j’ai créé cette recette qui allie le croustillant de la pâte feuilletée, avec le fondant des légumes grillés, et trait de vinaigre de truffe blanche qui donne une saveur des bois et qui permet de relever...
En savoir plus7 Août 2013
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Pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 minutes Marinade : 24 heures · 2 gousses d’ail hachées · 1 petit bouquet de basilic haché · 1 c à s de zeste de citron râpé · 1 piment rouge épépiné et haché menu · 15 cl d’huile d’olive · 6 crottins...
En savoir plus26 Juillet 2013
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Une recette fraîche et ensoleillée prise sur le blog « Mes papilles en folie ». Parfait pour accompagner des grillades, ou tout simplement être servi en entrée froide. Pour 6 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 55 minutes Repos : 1 heure · 3...
En savoir plus19 Juillet 2013
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Ma philosophie : Simple, beau et bon. Avec cette recette on est en plein dedans. La fraîcheur de la menthe, la douceur de la tomate et le raffinement de la feta. On cherche souvent à faire compliquer alors que les plats simples sont souvent les meilleurs....
En savoir plus11 Juillet 2013
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Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes · 1 morceau de baguette ( 150g ) coupé en fines tranches · 60 ml d’huile d’olive · 12 tranches de bresaola · 4 œufs · 2 laitues romaines lavées et coupées · 80g de copeaux de parmesan Sauce...
En savoir plus10 Juillet 2013
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Pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 minutes Repos : 1 heure Pour la terrine de poivrons au chèvre : · 3 gros poivrons rouges · 350g de ricotta émiettée grossièrement · 250g de fromage de chèvre ferme émietté · 10g de ciboulette ciselée...
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