750 grammes
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Les articles "desserts : verrines"

Fraisier au chocolat blanc revisité

Fraisier au chocolat blanc revisité

Pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes · 375g de fraises ou de framboises Pour le biscuit madeleine · 2 œufs · 130g de sucre en poudre · 130g de farine avec poudre levante incorporée · 130g de beurre Pour la mousse au chocolat...

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Crème Chiboust au citron & poires caramélisées by Christophe Felder

Crème Chiboust au citron & poires caramélisées by Christophe Felder

Pour 6 personnes Préparation : 25 min Cuisson : 10 min Repos : 30 min minimum Pour les poires au caramel : · 2 poires de bonne qualité assez mûres · 30g de sucre semoule Pour la crème Chiboust au citron : · 3 feuilles de gélatine · 120g de crème liquide...

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Panna cotta coulis Kiwi & Panna cotta à l’orange confites

Panna cotta coulis Kiwi & Panna cotta à l’orange confites

Pour 4 personnes Panna cotta : • 50 cl de crème fraîche liquide • 75g de sucre • 3 feuilles de gélatine • 1 gousse de vanille ou extrait de vanille Mettre la crème, le sucre et la vanille dans un casserole et faire frémir. Dès le début de l'ébullition,...

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Verrine kiwi, mascarpone mousseux et coulis de mangue

Verrine kiwi, mascarpone mousseux et coulis de mangue

Pour 4 personnes Préparation : 15 min - 5 kiwis - 1 pot de mascarpone - 1 petit morceau de gingembre - 1 yaourt blanc nature - Sucre en poudre - 1 mangue - Un peu de jus de citron, ainsi que le zeste. - 1 pincée de sucre vanillé. Préparation : - Coupez...

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Charlotte aux fraises / framboises

Charlotte aux fraises / framboises

Pour 5 personnes 4 feuilles de gélatine 7 biscuits roses de Reims 200g de framboises 10 cl de crème fraîche 250g de fraises Coulis de framboise 4 blancs d'œuf 1 pincée de sel 500g de fromage blanc 4 c à s de sucre en poudre Réalisation : Faire tremper...

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Mousse de nougat et de fruits rouges

Mousse de nougat et de fruits rouges

Préparation : 30 min Repos : 2h30 Cuisson : 5 minutes Pour 6 verrines 25 cl de lait entier 40g de sucre 3 jaunes d'œufs 100g de nougat tendre 35 cl de crème liquide 2 feuilles de gélatine 300g de fruits rouges 10 cl de nappage rouge Quelques copeaux de...

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