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26 Février 2013
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Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes · 300g de palourdes fraîches · 600g de moules d’Espagne nettoyées · 350g de filet de poisson à chair blanche et ferme · 250g d’anneaux de calamars · 2 c à s d’huile d’olive · 1 gros oignon...
En savoir plus25 Février 2013
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Les grenouilles comestibles sont les rainettes vertes et rousses et on ne mange que leurs cuisses. Aujourd'hui, la plupart des cuisses de grenouilles sont importées d'Asie ou des Caraïbes : les cuisses sont très grosses et peuvent atteindre 10 cm alors...
En savoir plus23 Février 2013
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Pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes · 1 pâte feuilletée · 4 ou 5 pommes · 150g de crème fraîche épaisse · 1 œuf · 2 c à s de sucre en poudre · 1 sachet de sucre vanillé · 1 gousse de vanille · 2 c à s de sucre glace Préparation...
En savoir plus21 Février 2013
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Les spaghettis alle vongole sont un plat typique de la cuisine napolitaine, à base de spaghettis et de coques, ou de palourdes. Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes · 1 kg de palourdes ( ou coquillage de votre choix ) · 2 gousses...
En savoir plus18 Février 2013
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L'origine des bugnes est très ancienne : il s'agissait déjà d'une spécialité dans la Rome antique qui se dégustait à l'époque du carnaval. En italien, on les appelle chiacchiere. Pour 40 bugnes environ Préparation : 10 minutes Repos : 2 heures Cuisson...
En savoir plus3 Février 2013
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Une petite recette que j’ai trouvée en feuilletant un petit livre de cuisine « Nos meilleures recettes d’hiver ». Un petit délice pour les petits et grands. Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 1h50 · 400g de viande d’agneau hachée ( ou...
En savoir plus22 Janvier 2013
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C’est la diversité des légumes et des viandes qui, tout autant qu’une cuisson très douce, assure l’excellence d’un pot-au-feu. Pour 8 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 4 heures · 2 oignons · 2 clous de girofle · 2 kg de gîte-gîte, de plat de...
En savoir plus18 Janvier 2013
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Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1h10 Marinade : 1 heure Pour les pilons de poulet caramélisés : · 8 pilons de poulet · 4 c à s d’épices mélangées ( type épices à couscous ) · 3 c à s de miel de fleurs ou autres · Le zeste d’un demi-citron...
En savoir plus16 Janvier 2013
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Pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 3 heures · 6 pilons de poulet · 6 merguez · 6 colliers d’agneau · ½ citron · 500g de semoule moyenne · 1 c à s de cumin · 1 c à s d’épices à couscous · 2 c à s de concentré de tomate · 1 oignon · 2 courgettes...
En savoir plus11 Janvier 2013
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Petite recette issu du livre « Les Basiques Asiatique » de chez Marabout. Pour 4 personnes Marinade : 30 minutes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes · 125 ml de vinaigre de riz · 2 c à s de sucre en poudre · 1 oignon rouge émincé · 2 blancs...
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