750 grammes
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aperitif

Olives marinées à la Provençale

Olives marinées à la Provençale

Pour 1 gros pot d’olives Préparation : 15 minutes Repos : 24 heures · 1 pot d’olives vertes · 1 pot d’olives noires Marinade : · Huile d’olive · Harissa · Herbes de Provence · Ail finement hachée · Persil finement ciselé · Cèleri finement coupée · Citron...

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Gressin au fromage maison

Gressin au fromage maison

Pour 20 gressins Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes · 155g de farine · 100g de beurre doux en petit morceaux · 100g de gruyère râpé · 1 c à s d’origan séché ou frais haché · 1 jaune d’œuf · 1 c à s de fleur de sel Préparation : - Recouvrez...

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Verrines de saumon frais mariné, avocat et chantilly salée

Verrines de saumon frais mariné, avocat et chantilly salée

Pour 8 petites verrines Préparation : 15 minutes Repos : 30 minutes · 1 pavé de 100g de saumon extra frais · Le jus d’1/2 citron · Quelques brins de ciboulette ciselée ou d’aneth · 1 petit oignon nouveau ou échalote · 50g d’œufs de saumon ou d’œufs de...

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Verrines de crème de carottes et mousse de chèvre

Verrines de crème de carottes et mousse de chèvre

Une petite idée recette que j’ai prise sur le site culinaire « Cuisine AZ » et que j’ai faite à ma façon. Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Pour la crème de carottes : · 3 carottes · 1 oignon · 2 c à s de lait · 10 cl de crème...

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Fagots de brindilles feuilletées

Fagots de brindilles feuilletées

Les fêtes approchent à grand pas . . . Ces petits feuilletés ne vous tentent pas ? Un joli mélange de saveurs et de douceurs « Cette idée m’est venue en feuilletant un magazine de cuisine et hop en voilà la recette simple, rapide et efficace » Pour 6-8...

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Bouchées au Rosbif

Bouchées au Rosbif

Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Pour la pâte à gougères : · 25 cl d’eau · 100g de beurre · 150g de farine · 4 œufs · Sel Pour la garniture : · 1 gousse d’ail · 20 cl de mayonnaise maison · 23 tranches de rosbif cuit · 2...

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Légumes grillés et marinés

Légumes grillés et marinés

Pour 8 personnes Préparation : 20 minutes + 1 h de marinade Cuisson : 15 minutes · 4 aubergines · 2 poivrons rouges · 2 poivrons jaunes ou verts · 4 courgettes · 2 citrons · 1 bouquet de basilic · Thym et laurier frais · 2 gousses d’ail · Huile d’olive...

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Rouleaux façon « Maki » aux crudités

Rouleaux façon « Maki » aux crudités

Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes 6 tranches de pain de mie aux céréales 1 petite poignée de mâche ou de roquette 1 carotte ½ concombre 4 c à c de mayonnaise maison Préparation : - Aplatissez les tranches de pain de mie à l’aide d’un rouleau à...

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Petite bouchée de pétoncles au lard

Petite bouchée de pétoncles au lard

Pour 4 personnes : • 12 pétoncles • 8 tranches de lard ou 4 tranches de jambon cru • Sel & poivre • Huile de tournesol Houmous : • 2 poignées de pois chiches • Le jus d’1/2 citron • Huile d’olive • 1 gousse d’ail hachée • Un peu de menthe fraîche ciselée...

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Verrine apéritives au champignons et à la crème de jambon

Verrine apéritives au champignons et à la crème de jambon

Pour 4 personnes : - 3 champignons de paris - Persil - 4 tranches de jambon blanc - Fromage frais « type st morêt » - C rème fraîche épaisse - Ciboulette - Sel & poivre - Mâche pour décorer Préparation : - Émincez et faire revenir les champignons dans...

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