Les Délices De Marina
Ma vie, Ma passion, Mon métier
Panisses de Marseille & ratatouille Provençale
Les panisses sont une spécialité de la cuisine provençale. On les achète à la douzaine et peut se consommer « sur le pouce », ou en accompagnement d'une salade en entrée d'un repas ou en plat. Pour 4 personnes Préparation : 35 minutes Cuisson : 40 minutes...
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Partenariat repas minceur à domicile testés et approuvés « KitchenDiet »
Il y a quelques semaines, on m’a contacté afin de me faire tester 1 semaine de repas minceur livré à domicile. Mon colis comprenait 17 repas, dont des plats frais, des collations, des petits déjeunés . . .J’avais tout pour débuter une semaine de régime...
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Rillette de sardines comme à Marseille
Ha les sardines . . . J’adore, aussi bien grillées, que farcies ou encore en rillette. C’est rapide et efficace pour l’apéro entre amis ou en famille. Accompagner d’un peu de salade et de pain de campagne grillé, c’est succulent. Pour 4 personnes Préparation...
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Hamburger maison aux saveurs du Sud
Les hamburgers n’auront plus de secrets pour vous ! Pour 4 personnes Préparation : 40 minutes Cuisson : 15 minutes 4 buns maison ( recette ici ) Pour les steaks maison : 500g de viande hachée 1 oignon coupé finement Persil finement ciselé Ail en poudre...
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Buns maison ( pain à hamburger )
Enfin de « vrai » buns maison, moelleux et goûteux à souhait. Pour 6 buns Préparation : 30 minutes Cuisson : 18 minutes Repos : 2h30 500g de farine de blé 50g de lait entier en poudre 40g de sucre 25 cl d’eau tiède 90g de beurre pommade ( mou ) 7g de...
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Muffins tout chocolat
Une petite recette trouvée sur le blog « C’est ma fournée » que j’ai légèrement changé à mon goût.Ces muffins vont vous faire oublier tous les autres muffins déjà dégusté ailleurs.Ils sont moelleux, gourmands et fondant. C’est la meilleure recette !Ils...
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Pompe à l’huile d’olive briochée
Etant une fan de pompe . . . Surtout la pompe à l’huile d’olive, je ne pouvais pas passer à côté de cette recette. Comme vous avez pû le constater j’ai plusieurs recettes de pompe sur mon site qui sont toutes plus bonnes les unes que les autres. Mais...
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Pizza blanche aux 2 fromages & Pizza provençale au Comté
Pour cette recette j’ai testé le plat à pizza de Paderno, de chez Boutique AZ, mon partenariat.Ils sont top pour cuire les pizzas et avoir une belle forme bien ronde.Je recommande vivement ces plats, pour cela rendez-vous sur le site « Boutique-AZ » pour...
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Etoiles à la cannelle ( Zimtsterne )
Une petite recette parfaite pour les fêtes, piochée sur le blog culinaire « mademoisellecuisine.com »Moelleux et tellement bon. Une chose est sûre, c’est que ces petits biscuits ne tiendront pas longtemps avant d’être engloutis. Pour 35 petites étoiles...
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Anneaux à l’orange
Aujourd’hui j’ai testé l’ustensile culinaire Volette à patisserie en inox Gobel de mon partenariat « AZ-Boutique » Et c’est parfait pour laisser refroidir correctement les pâtisseries.De petite taille, il pourra se ranger facilement dans un tiroir de...
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Risotto de risetti aux champignons, écume au lard fumé
Après avoir testé le miel de citron et les 5 épices chinois, c’est autour des risetti aux champignons de passer à la casserole. Je remercie Un zeste de plus et Archigourmet pour m’avoir fait tester ces merveilleux produits. Les risetti m’ont beaucoup...
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Crème brûlée
Une recette issu du livre « Pâtisseries au fil du jour » de Laurent Jeannin que j’adore ! Ces recettes sont faciles, bien expliquées et surtout précises & délicieuses. N’hésitez pas à vous procurer son livre de pâtisserie, c’est du top niveau, avec des...
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Gâteau au chocolat noir et son glaçage
Oui ! Se régaler facilement et rapidement c’est possible. Si après cette recette vous en doutez . . . Alors faut consulter ! Un plaisir pour les yeux, mais pas que . . . ! Pour 6/7 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes Pour le gâteau...
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Fleurs de courgettes farcies à la ricotta
En entrée ou en plat, les fleurs de courgettes raviront tout le monde, même les plus retissant. Pour une entrée compter 3 à 4 fleurs de courgettes petites et pour un plat compter 4 à 5 fleurs de courgettes grosses. Un petit goût de Sud dans ce plat. Vous...
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Tarte flambée (Flammekueche)
La Tarte Flambée ou ‘Flammekueche’ est un mets issu de la tradition paysanne alsacienne et plus particulièrement du Nord du Bas-Rhin considéré comme étant son berceau historique. Bien qu’il soit difficile de dater son origine de manière précise, la Tarte...
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Porc au caramel ( Asie )
La cuisine Asiatique est une cuisine que j’aime beaucoup. Souvent diététique et raffinée, c’est une cuisine saine avec beaucoup de légumes et de poisson. Malheureusement il est difficile de trouver de bon restaurant asiatique qui cuisine du frais, le...
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Madeleines, glaçage au citron
La recette parfaite du chef pâtissier Laurent Jeannin extraite de son livre « Pâtisseries au fil du jour » Un chef d’œuvre comme recette, tellement meilleure que toutes celles que j’ai pu tester jusqu’à présent. C’est les petits et les grands qui vont...
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Gnocchis de pommes de terre maison au pesto de basilic
Les gnocchis sont emblématiques de la cuisine Italienne. Ces « Gnocchi di patate » en sont un succulent exemple. Comme je dis toujours, le fait maison, il n’y a rien de meilleur. Après avoir essayé plusieurs temps de cuisson, celle qui me convient le...
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Pain de légumes
Pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 55 minutes 1 courgette 2 carottes 1 poivron rouge ou jaune 1 petit bouquet de persil 1 c à s d’huile d’olive Sel et poivre Pour la pâte : 3 œufs 10 cl de lait 150g de farine 10 cl d’huile de tournesol...
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Ailes de raie caramélisées au miel de citron sur sa purée de brocolis et avocat
Dans cette recette j’ai testé un des produits envoyés par Un zeste de plus et par Sophie qui travaille pour le site Archigourmet. Ce miel de citron se marie à merveille avec ce poisson fin et délicat. L’avocat adoucit énormément le brocoli et rend une...
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Ailes de poulet à la chinoise
Dans cette recette j’ai testé un des produits envoyés par Un zeste de plus et par Sophie qui travaille pour le site Archigourmet. Après m’avoir envoyé un colis avec 4 ingrédients plus sublime les uns que les autres, j’ai décidé aujourd’hui de faire une...
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Calamars sautés à la persillade & salicornes persillées
Quand on pense à l’été, on pense à grillades, barbecue, plancha. Les bonnes odeurs qui circulent dans la maison, dans la rue ou qui nous arrivent dans nos narines par la fenêtre. Une bonne recette qui satisfera tous les amateurs de poissons. Pour 4 personnes...
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Caviar d'aubergines au basilic, brousse et jambon cru
Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes 2 aubergines moyennes 2 gousses d’ail entières Huile d’olive 4 belles feuilles de basilic frais Un filet de jus de citron jaune 4 c à s de brousse de qualité 4 fines tranches de jambon cru...
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Soupe glacée à la Provençale
Une recette délicieusement gourmande de Laurent Mariotte. Ca va à l’essentiel et c’est tout ce que j’aime . Pour 4 personnes Préparation : 25 minutes Réfrigération : 3 heures 6 tomates moyennes bien mûres 2 poivrons moyens ( Rouge et vert ) 1 courgette...
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Basse côte grillée, sauce au gorgonzola
Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Pour la viande : 4 tranches de basse côte Huile d’olive extra vierge Fleur de sel Poivre du moulin Pour la sauce : 250g de gorgonzola doux coupé en morceaux 12 cl de crème liquide ½ c à c...