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23 Janvier 2012
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Voila une déclinaison de la « Pétoncle » en 3 recettes. Rapide, facile & simple. Un moment de pur bonheur à partager entre ami(e)s ou en famille. La suite des recettes ci-dessous. Pour 4 personnes : • Une vingtaine de pétoncles • 2 tomates épépinées et...
En savoir plus23 Janvier 2012
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Pour 4 personnes : • 12 pétoncles • 8 tranches de lard ou 4 tranches de jambon cru • Sel & poivre • Huile de tournesol Houmous : • 2 poignées de pois chiches • Le jus d’1/2 citron • Huile d’olive • 1 gousse d’ail hachée • Un peu de menthe fraîche ciselée...
En savoir plus20 Janvier 2012
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Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 minutes • 500g de champignons de Paris • 125g de pecorino râpé • 1 grosse échalote • 5 œufs • 30g de beurre + 1 noix pour les moules • 30 cl de crème fraîche • Quelques tiges de ciboulette • 1 c à...
En savoir plus20 Janvier 2012
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Enfin je me suis lancé dans cette préparation. J’ai pris la recette sur le blog « La petite pâtisserie d’Iza » et je suis tombé amoureuse de ce fameux dessert. Les Ingrédients : • 300g de farine • 12 cl de lait tiède • 1 c à c de sucre en poudre • 1 œuf...
En savoir plus17 Janvier 2012
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Pour 12 gros choux ou 18 petits • 80g de beurre • 125g de farine • ¼ litre d’eau • 3 œufs • 1 c à c de sucre • 1 pincée de sel Pour ½ litre de crème pâtissière • ½ litre de lait • 1 sachet de sucre vanillé • 100g de sucre • 2 jaunes d’œufs + 1 œuf entier...
En savoir plus10 Janvier 2012
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Pour 4 personnes : • 12 tranches de pain de mie • 3 tomates • Mélange de salade • 8 tranches de jambon cru • 3 poignées de petits pois frais ou surgelés • Huile d’olive • Sel & poivre Préparation : - Faire griller les tranches de pain de mie sous le grill...
En savoir plus10 Janvier 2012
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Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 3 heures • 1,4 kg de veau pour blanquette • 300g de champignons • 200g d’oignons grelot • 2 carottes • 1 blanc de poireau • 1 branche de céleri • 1 oignon • 1 gousse d’ail • ½ citron • 2 jaunes d’œufs...
En savoir plus10 Janvier 2012
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Pour 4 personnes Panna cotta : • 50 cl de crème fraîche liquide • 75g de sucre • 3 feuilles de gélatine • 1 gousse de vanille ou extrait de vanille Mettre la crème, le sucre et la vanille dans un casserole et faire frémir. Dès le début de l'ébullition,...
En savoir plus8 Janvier 2012
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Ingrédients (4 personne): Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes • 4 grosses poignées d’épinards frais • 1 boite de lardons fumés • 4 œufs frais • 25 cl de crème fraîche liquide • 1 gousse d’ail • Huile de tournesol • Sel & poivre Préparation:...
En savoir plus6 Janvier 2012
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Ingrédients 2 personnes 1 kg de tomates Roma 2 gousses d’ail Huile d’olive Herbes de Provence Sel et poivre Préparation: Ebouillantez les tomates puis plongez-les dans l’eau froide pour les éplucher plus facilement. Epluchez les tomates, coupez-les en...
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