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Les Délices De Marina

Gigot caramélisé au miel d’Acacia

Gigot caramélisé au miel d’Acacia

Pour 4 à 6 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 1h30 Repos : 1 heure · 1 gigot d’agneau · 1,8kg de pommes de terre charlotte · 4 gousses d’ail · 4 échalotes · 3 c à s de miel liquide d’Acacia ( ou autre ) · 1 c à c de piment doux ou de paprika...

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Travers de porc caramélisés au citron et au gingembre sur un lit de légumes rôtis

Travers de porc caramélisés au citron et au gingembre sur un lit de légumes rôtis

Une version asiatique des spare ribs américains ! Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Marinade : 10 heures Pour les travers de porc caramélisés : · 1,2kg de travers de porc · 1 gousse d’ail · 2 cm de gingembre · 4 c à s de miel...

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Fusillis au Jambon de Parme, à l’aubergine et à l’artichaut

Fusillis au Jambon de Parme, à l’aubergine et à l’artichaut

Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 minutes · 400g de fusillis · 1 aubergine · 12 petits artichauts à l’huile · 50g de parmesan râpé · 6 tranches fines de jambon de Parme · Quelques feuilles de roquette · Huile d’olive · Sel & poivre...

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Conchiglionis farcis, sauce tomate au basilic & son jus de cèpes

Conchiglionis farcis, sauce tomate au basilic & son jus de cèpes

Pour 4 personnes Préparation : 40 minutes Cuisson : 20 minutes · 28 conchiglionis · 500g de viande hachée · 4 carottes · 6 gros champignons de paris · 1 oignon · Quelques cèpes séchés · Parmesan râpé · Huile d’olive · Sel & poivre du moulin Pour la sauce...

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Fricassés Tunisiens

Fricassés Tunisiens

Le fricassé ou frit cassé est un beignet salé issu de la tradition culinaire tunisienne. Préparé à la maison et chez les marchands de fast food, ce petit sandwich frit est tartiné d'harissa ou de salade méchouia et farci de divers ingrédients : œuf dur,...

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Salade de poulpe à la Provençale

Salade de poulpe à la Provençale

Pour 4 personnes Préparation : 40 minutes Cuisson : 45 minutes · 4 poulpes de tailles moyennes · Huile ou huile d’olive · 1 c à c d’harissa · 2 c à s de persil haché · 3 gousses d’ail finement coupées · Le jus d’un citron · Sel & poivre Préparation :...

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Jambon grillé à la moutarde accompagné de ses légumes de saison

Jambon grillé à la moutarde accompagné de ses légumes de saison

Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes · 4 tranches de jambon braisé d’1 cm d’épaisseur ( Rayon traiteur ) · 800g de pomme de terre à chair ferme · 300g de petits pois · 1 poivron rouge · 3 c à s de moutarde à l’ancienne · 4 c...

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Tarte aux pignons et aux écorces d’orange confite

Tarte aux pignons et aux écorces d’orange confite

Pour 6 personnes Préparation : 40 minutes Cuisson : 45 minutes Repos : 1 heure Pour la pâte sablée · 125g de poudre d’amandes · 125g de beurre · 100g de sucre en poudre · Le zeste d’une orange · 1 c à c de cannelle · 1 sachet de sucre vanillé · 1 pincée...

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Poulet aux 2 olives

Poulet aux 2 olives

Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure · 4 cuisses de poulet · 60 g d’olives noires dénoyautées · 50g d’olives farcies aux poivrons · 1 kg de tomates · 1 poivron rouge · 1 gros oignon · 1 bouquet garni · 1 c à c de cumin · 4 brins...

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Mille-feuille fondant au jambon de Vendée, courgette, chèvre au basilic & son huile de pétales de tomates

Mille-feuille fondant au jambon de Vendée, courgette, chèvre au basilic & son huile de pétales de tomates

Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes · 1 courgette moyenne · 4 tomates · 1 Chavroux ( Fromage de chèvre à tartiner ) · Quelques feuilles de Basilic · 4 tranches de jambon de Vendée · 1 citron · Huile d’olive · Sel & poivre Pour...

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