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Les Délices De Marina

Tarte fine à la tomate sur sa crème de thon, gaspacho de tomates au basilic et pesto de tomates séchées

Tarte fine à la tomate sur sa crème de thon, gaspacho de tomates au basilic et pesto de tomates séchées

Un menu autour de la « Tomate ». Avec un simple produit on peut faire des merveilles. Voila une belle déclinaison très fraîche et très apprécié au printemps. Pour 4 personnes Préparation : 1h15 Cuisson : 15 minutes Repos : 1 heure Pour la tarte fine à...

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Filets de rougets poêlés, écrasé de courgettes pimentées & pesto rosso

Filets de rougets poêlés, écrasé de courgettes pimentées & pesto rosso

J’ai voulu allier douceur et acidité dans ce plat. Au final c’est un plat aux saveurs délicates et parfaites. Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes · 4 beaux rougets barbets · 1 c à s d’huile d’olive · Quelques feuilles d’épinards...

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Travers de porc à la Texane et ses épis de maïs grillés ( Spare ribs )

Travers de porc à la Texane et ses épis de maïs grillés ( Spare ribs )

Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Marinade : 1 nuit Pour les travers de porc : · 1 kg de travers de porc · 1 oignon · 3 gousses d’ail · 4 c à s de miel · 6 c à s de sauce soja · 2 c à s de kepchup · 2 c à s de vinaigre de...

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Caviar d'aubergine, légumes croquants de saison & sa sauce basilic citron

Caviar d'aubergine, légumes croquants de saison & sa sauce basilic citron

Une petite recette que j’ai crée sur un coup de tête. Le printemps est arrivé, il serait dommage de ne pas en profiter. Voilà une recette qui fera son effet sur votre table et qui épatera tout le monde. A vos fourneaux les gourmand(e)s. Pour 4 personnes...

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Baba au rhum et fruits rouges

Baba au rhum et fruits rouges

En farfouillant sur le net j’ai pu trouver cette sublime recette de « baba au rhum express » sur Marmiton. Ceci n’est pas la véritable recette mais je peux vous assurez qu’elle est simple, rapide et délicieuse. Essayez c’est l’adopter ! Pour 1 gros baba...

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Tartare de saumon à la pomme verte

Tartare de saumon à la pomme verte

Pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Réfrigération : 20 minutes · 600g de filet de saumon frais sans peau et sans arrêtes · 1 pomme granny-smith · 2 citrons · 1 oignon · 1 avocat · 1 c à s de ciboulette · Quelques radis roses · 1 poignée de pousses...

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Forêt-noire de notre enfance

Forêt-noire de notre enfance

Suivez-moi sur Insta Aujourd’hui je vous propose un grand classique de la pâtisserie. Que ce soit pour un anniversaire, pour un goûter ou tout simplement pour déguster en famille, faites-vous plaisir avec cette recette qui fait retomber n’importe quels...

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Iles flottantes « de nos rêves »

Iles flottantes « de nos rêves »

C’est en feuilletant le livre de Christophe Michalak « Les desserts qui me font craquer » que j’ai découvert cette sublime recette. J’ai gardé la recette initiale mais j’ai changé le mode de cuisson des blancs en neige et j’ai rajouté du caramel liquide....

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Ravioles à la queue de bœuf effilochée, réduction de vin rouge

Ravioles à la queue de bœuf effilochée, réduction de vin rouge

Pour 4 personnes Préparation : 45 minutes Cuisson : 1h30 Repos : 1 heure Pour la pâte fraîche : · 300g de farine · 3 œufs · 3 c à s d’huile d’olive · 1 c à c de sel fin Pour la farce des ravioles : · 1 oignon · 1 carotte · 2 c à s d’huile d’olive · 2...

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Aubergines marinées au basilic et au piment / Tagliatelles de courgettes marinées à la menthe, à l’ail et au citron

Aubergines marinées au basilic et au piment / Tagliatelles de courgettes marinées à la menthe, à l’ail et au citron

Pour 1 bocal de chaque Préparation : 25 minutes Cuisson : 5 minutes Marinade : 2 heures environ Pour les aubergines marinées : · 2 aubergines · 6 feuilles de basilic · 2 c à s de vinaigre de vin blanc · 1 c à c de piment d’Espelette · Sel · Huile d’olive...

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