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17 Octobre 2013
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Pour 4 personnes Préparation : 40 minutes Cuisson : 30 minutes Pour les escalopes farcies : · 5 champignons de Paris coupés en petits cubes · 2 gousses d’ail hachées finement · 2 échalotes coupées finement · 1 c à s de persil ciselé · Huile neutre · Sel...
En savoir plus14 Octobre 2013
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Pour 2 tartes de 20 cm ou 1 grande tarte Préparation : 25 minutes Cuisson : 35 minutes Repos : 30 minutes Pour la pâte sucrée : · 250g de farine · 100g de beurre pommade · 100g de sucre glace · 1 pincée de sel · 1 jaune d’œuf · Un filet d’eau · Extrait...
En savoir plus13 Octobre 2013
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Pour 2 tartes de 20 cm ou 1 grande Préparation : 25 minutes Cuisson : 35 minutes Repos : 30 minutes Pour la pâte sucrée : · 250g de farine · 100g de beurre pommade · 100g de sucre glace · 1 pincée de sel · 1 jaune d’œuf · Un filet d’eau · Extrait de vanille...
En savoir plus10 Octobre 2013
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Parfait pour une entrée légère et festive. L’hiver approche à grand pas, il est temps de se réchauffer au coin d’un feu avec un bon bol de velouté bien chaud . . . Et avec du foie gras, c’est encore mieux. Je vous conseille de servir cette préparation...
En savoir plus9 Octobre 2013
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Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes · 4 beaux filets de daurade fraîchement levés · 1 petit chou frisé · 2 poireaux · 1 c à c de graines de fenouil · ½ botte d’aneth · 20 cl de crème fraîche liquide · 10 cl de vin blanc · 1...
En savoir plus30 Septembre 2013
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Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes · 400g de carpaccio de bœuf · 1 rouleau de pâte feuilletée · 1 jaune d’œuf · 4 c à s d’huile d’olive · 6 branches de basilic ciselé · Le jus d’un demi-citron · Vinaigre balsamique à la truffe...
En savoir plus29 Septembre 2013
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Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 10 minutes · 500g de rumsteck, bavette ou filet de bœuf · 1 poignée de cèpes déshydratés · 1 petit bouquet de basilic · 3 gousses d’ail rose · Un petit morceau de gingembre haché · 2 tiges de citronnelle...
En savoir plus25 Septembre 2013
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Pour 6 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 30 minutes Pour l’appareil à quiche : · 6 œufs entiers · 1 verre de crème fraîche liquide · 1 verre de lait · 2 grosses c à s de parmesan fraîchement râpé · P oivre Pour la garniture : · 1 courgette...
En savoir plus15 Septembre 2013
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Etant une fan de légumes et de la cuisine du Sud, j’ai créé cette recette qui allie le croustillant de la pâte feuilletée, avec le fondant des légumes grillés, et trait de vinaigre de truffe blanche qui donne une saveur des bois et qui permet de relever...
En savoir plus11 Septembre 2013
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Une recette très présente sur la toile en ce moment. J’ai eu un petit coup de cœur pour cette recette et je ne suis pas déçu. La brioche est moelleuse, la mie filante, et une douceur à se damner ! Merci à Stéphane Lopez « La malle gourmande » pour cette...
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