Les Délices De Marina

Les Délices De Marina

Ma vie, Ma passion, Mon métier


 Macarons Saint-Pierre-et-Miquelon Macarons Saint-Pierre-et-Miquelon Comme dans toutes les régions de France, la gastronomie tient une place importante à Saint-Pierre-et-Miquelon. La cuisine locale est essentiellement basée sur les produits de la mer. Les plus appréciés d'entre eux sont la morue, dont les joues de morue,... Lire la suite
Entremet mousse de pistache, insert framboise et biscuit dacquoise Entremet mousse de pistache, insert framboise et biscuit dacquoise Cela peut faire peur au premier abord mais pas de panique, réalisez cet entremet en plusieurs étapes petit à petit. Rien de vous empêche de préparer votre dacquoise 24h à l’avance, votre glaçage miroir quelques jours à l’avance et votre insert quelques... Lire la suite
Boulettes de bœuf panées au camembert Boulettes de bœuf panées au camembert C’est en me promenant sur Facebook que je suis tombé sur une petite vidéo culinaire montrant cette recette. J’ai eu le coup de cœur et une envie soudaine de la reproduire. J’ai changé quelques petites choses à la recette initiale pour encore plus de goût... Lire la suite
Tartes aux pommes, noix de pécan, amandes & caramel au beurre salé ( avec feuilletage rapide ) Tartes aux pommes, noix de pécan, amandes & caramel au beurre salé ( avec feuilletage rapide ) The tarte aux pommes ! Pour cette recette j’ai utilisé de la pâte feuilletée rapide et j’en ai était moi-même surprise de la qualité de la pâte et de sa rapidité. Je ne pensais pas avoir un résultat aussi bluffant en si peu de temps. C’est vraiment génial... Lire la suite
Boulettes de veau croustillantes, sauce aux champignons Boulettes de veau croustillantes, sauce aux champignons Une recette bien gourmande comme je les aimes. Avec la vague de froid qui arrive, ce plat permet de bien nous réchauffer et de recharger les batteries. Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 minutes 700g de viande hachée de veau 35 cl... Lire la suite
Croque-monsieur au cheddar & emmental Croque-monsieur au cheddar & emmental Une inspiration qui m’est venue en regardant le film « CHEF » que j’adore. J’ai dû le voir une dizaine de fois et je suis toujours autant émerveillé par ce film. Dans le film, cette recette est composée seulement de cheddar vieux et jeune. Moi j’ai remplacé... Lire la suite
Tartare de saumon & avocat Tartare de saumon & avocat Rapide, facile et efficace comme la plus part de mes recettes. Je trouve le mariage de l’avocat et du saumon parfait et très fin en bouche. Une entrée délicate et saine. Pour 4 personnes & avocat Préparation : 20 minutes Marinade : 20 minutes Pour le... Lire la suite
Choux garnies de chantilly à la vanille & sa sauce chocolat (Masterclass de Christophe Michalak ) Choux garnies de chantilly à la vanille & sa sauce chocolat (Masterclass de Christophe Michalak ) Une recette de choux qui vient de chez « Odelices » dont la recette de pâte à choux est issue du célèbre Christophe Michalak. Recette parfaite ! Et l’ajout de craquelin est primordial pour réussir ses choux comme une pro ! Pour 25 petits choux Préparation... Lire la suite
Spaghettis aux crevettes et beurre à l’ail Spaghettis aux crevettes et beurre à l’ail Comment cuisiner un plat divinement bon en 30 minutes. Pleins de saveurs qui explosent en bouche. Pour les amateurs de crustacés cette recette est pour vous, c’est cadeau ! Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes 400g de spaghettis... Lire la suite
Aubergines à la parmesane Aubergines à la parmesane Une recette que je fais très souvent. Parfait pour l’été, léger, fin et fondant.Ce plat se sert froid et il est meilleur préparé la veille. Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure Pour la garniture : 4 à 5 belles aubergines coupées... Lire la suite
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