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Les Délices De Marina

Conchiglionis sauce aux cèpes, truffe et foie gras poêlé

Conchiglionis sauce aux cèpes, truffe et foie gras poêlé

Suivez-moi sur Insta Une recette qui marche à coup sûr ! Les amateurs de champignons n’ont qu’à bien se tenir. Pour 4 personnes Préparation : 35 minutes Cuisson : 20 minutes 400g de conchiglionis 4 tranches de foie gras cru Vinaigre à la truffe blanche...

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Gaufres salées à la poêle

Gaufres salées à la poêle

Suivez-moi sur Insta Aujourd’hui une recette toute particulière afin de mettre en avant mon partenariat avec le site « Ustensiles & Cuisine » qui propose un large choix d’ustensiles de cuisine aussi bien pour la cuisson, la découpe, la pâtisserie, l’art...

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Épaule d’agneau farcie

Épaule d’agneau farcie

Suivez-moi sur Insta Il y a quelques semaines on m’a contacté pour tester des couteaux de cuisine de chez « NOGENT 3 étoiles », couteaux fabriqués en France et de grandes qualités. Crée en 1923 par Monsieur Louis André, Meilleur Ouvrier de France. J’ai...

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Joues de lotte & potatoes croustillantes au parmesan

Joues de lotte & potatoes croustillantes au parmesan

Suivez-moi sur Insta Une façon de consommer les frites différemment. Ca va apporter du pep’s à vos pommes de terre et surprendre les invités. Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes Pour les joues de lotte : 12 joues de lotte Farine...

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Amandes en chocolat & Boules coco façon Raffaello

Amandes en chocolat & Boules coco façon Raffaello

Suivez-moi sur Insta Une recette d’amandes en chocolat tirée du livre de Christophe Felder. Personnellement un des meilleurs livres en matière de pâtisserie reste pour moi le fameux livre rose « Pâtisserie » de Christophe Felder. Ces recettes sont toujours...

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Pompe briochée à l’huile d’olive

Pompe briochée à l’huile d’olive

Suivez-moi sur Insta La pompe à l’huile ou la « Pompo », devient le « Gibassié » quand il est saupoudré de sucre et se rompt l’un comme l’autre comme le Christ à rompu le pain. C’est un des treize desserts de Noël. C’est une brioche parfumé à la fleur...

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Tartine de légumes grillés, maki de jambon Ibérique au chèvre & salade de cervelas aillée

Tartine de légumes grillés, maki de jambon Ibérique au chèvre & salade de cervelas aillée

Suivez-moi sur Insta Une recette créée afin de tester le Jambon Ibérique reçu par un nouveau partenariat. Le but étant de découvrir ce produit et d’en faire une recette. J’ai choisi de le marier avec des légumes et d’en faire également des petits makis...

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Bouillon de cèpes, champignons de saisons, dés de foie gras snackés & écume de lard fumé

Bouillon de cèpes, champignons de saisons, dés de foie gras snackés & écume de lard fumé

Suivez-moi sur Insta Les saveurs se marient parfaitement entre elles. La Lécithine de soja est un émulsifiant végétal naturel. En cuisine moléculaire, cet ingrédient permet de créer des mousses très légères et éphémères comme les écumes et les espumas...

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Pain aux graines de sésame noir en cocotte

Pain aux graines de sésame noir en cocotte

Suivez-moi sur Insta Ce pain est juste excellent, de quoi épater vos proches lors d’un repas. Vous pouvez remplacer une partie de la farine T65 par de la farine T110, T150 ou de la farine de seigle. Pour 1 pain rond Préparation : 10 minutes Cuisson :...

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Financier aux amandes & éclats de chocolat

Financier aux amandes & éclats de chocolat

Suivez-moi sur Insta Un grand classique ! la recette de base est de Cyril Lignac après laisser place à votre imagination pour varier les saveurs. Pour une vingtaine de financiers Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Pour la pâte à financier :...

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