Les Délices De Marina

Les Délices De Marina

Ma vie, Ma passion, Mon métier


Pieds paquets de ma grand-mère Pieds paquets de ma grand-mère Une recette de famille qui est très précieuse pour moi. Voilà comment ma grand-mère faisait les pieds paquets à sa façon. Depuis, dans ma famille, les pieds paquets se font toujours comme ça et la recette n’a jamais changée. Pour 6 personnes Préparation... Lire la suite
Pizza New-Yorkaise Pizza New-Yorkaise J’adore voyager en mangeant une bonne pizza bien chaude et légèrement croustillante. Osez le changement, et je suis sûre que vous ne serez pas déçu du résultat. Pour 4 à 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes 1 pâte à pizza maison (... Lire la suite
Pâte à pizza Pâte à pizza Rien ne vaut une pâte à pizza maison. J’adore l’odeur de la levure et le gonflement de la pâte au repos. N’hésitez pas à rajouter des herbes dans votre pâte maison type origan, thym . . . Pour 500g de pâte à pizza Préparation : 15 minutes Repos : 2 heures... Lire la suite
Rôti de cerf sauce au poivre & Pommes de terre au four à la suédoise (hasselback potatoes) Rôti de cerf sauce au poivre & Pommes de terre au four à la suédoise (hasselback potatoes) Pour 4 personnes Préparation : 35 minutes Cuisson : 1h10 Pour le rôti de cerf : 1 beau rôti de cerf Un filet d’huile d’olive Sel et poivre Pour la sauce au poivre : 30g de beurre doux 20g de farine 40 cl de bouillon de bœuf ( 40 cl d’eau + 1 cube de bouillon... Lire la suite
Pâte feuilletée rapide ( En 30 minutes chrono ) Pâte feuilletée rapide ( En 30 minutes chrono ) Comme beaucoup de personnes, réaliser une pâte feuilletée classique prend au moins 6 heures, et bien sûr je n’ai pas toujours le temps pour en faire. Cette recette est un bon compromis. Elle ne remplacera jamais une « vraie » pâte feuilletée mais le résultat... Lire la suite
Crème brûlée au foie gras Crème brûlée au foie gras Pour 6 crèmes brulées Préparation : 10 minutes Cuisson : 35 minutes 100g de foie gras frais 2 jaunes d’œufs 10 cl de lait 100g de crème fleurette Cassonade Sel et poivre Préparation : Préchauffez le four à 100 °C chaleur tournante. Réunissez dans un mixeur... Lire la suite
Brunsli de Bâle aux noisettes ( Bredele ) Brunsli de Bâle aux noisettes ( Bredele ) Le brunsli ou "petit brun de Bâle" est un biscuit au cacao typique de cette ville suisse. Préparé avec du cacao, et de la poudre d'amandes, il est aromatisé à la cannelle et au kirsch. Pour 40 biscuits environ Préparation : 5 minutes Cuisson : 4 minutes... Lire la suite
Foie gras poché dans un bouillon de saison Foie gras poché dans un bouillon de saison Une recette très simple, rapide et qui en jette ! Une bonne recette pour les fêtes et qui réchauffe en prime. J’ai utilisé pour cette recette des amandes à la truffe noire, envoyé par Comtesse Du Barry. Je trouve l’accord parfait avec le foie gras. Rendez-vous... Lire la suite
Dattes farcies à la pâte d’amande Dattes farcies à la pâte d’amande Une recette que je fais tous les ans pour ma famille depuis pas mal d’années maintenant. Egalement très bon pour offrir ou pour se faire plaisir. Pour 1 kg de dattes farcies Préparation : 1 h 30 environ 1 kg de dattes du Maroc si possible 750g de pâte... Lire la suite
Marrons chauds Marrons chauds Ha les marrons chauds en hiver ! Le rêve, mais pas pratique de toujours sortir et d’en acheter dans la rue. C’est pour cela que je vous propose cette recette, afin de vous régaler pour les soirées d’hiver avec votre famille bien au chaud devant la tv.... Lire la suite
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