Les Délices De Marina

Les Délices De Marina

Ma vie, Ma passion, Mon métier


Ragoût de lapin au vin blanc Ragoût de lapin au vin blanc Une recette extraite du magazine « Saveurs » un de mes magazines préférés et toujours très intéressant ! Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure 1 lapin en morceaux 150g de lardons 2 carottes 2 oignons 2 gousses d’ail ½ citron jaune... Lire la suite
Risotto de risetti aux champignons, écume au lard fumé Risotto de risetti aux champignons, écume au lard fumé Après avoir testé le miel de citron et les 5 épices chinois, c’est autour des risetti aux champignons de passer à la casserole. Je remercie Un zeste de plus et Archigourmet pour m’avoir fait tester ces merveilleux produits. Les risetti m’ont beaucoup... Lire la suite
Crème brûlée Crème brûlée Une recette issu du livre « Pâtisseries au fil du jour » de Laurent Jeannin que j’adore ! Ces recettes sont faciles, bien expliquées et surtout précises & délicieuses. N’hésitez pas à vous procurer son livre de pâtisserie, c’est du top niveau, avec des... Lire la suite
Gâteau au chocolat noir et son glaçage Gâteau au chocolat noir et son glaçage Oui ! Se régaler facilement et rapidement c’est possible. Si après cette recette vous en doutez . . . Alors faut consulter ! Un plaisir pour les yeux, mais pas que . . . ! Pour 6/7 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes Pour le gâteau... Lire la suite
Fleurs de courgettes farcies à la ricotta Fleurs de courgettes farcies à la ricotta En entrée ou en plat, les fleurs de courgettes raviront tout le monde, même les plus retissant. Pour une entrée compter 3 à 4 fleurs de courgettes petites et pour un plat compter 4 à 5 fleurs de courgettes grosses. Un petit goût de Sud dans ce plat. Vous... Lire la suite
Tarte flambée (Flammekueche) Tarte flambée (Flammekueche) La Tarte Flambée ou ‘Flammekueche’ est un mets issu de la tradition paysanne alsacienne et plus particulièrement du Nord du Bas-Rhin considéré comme étant son berceau historique. Bien qu’il soit difficile de dater son origine de manière précise, la Tarte... Lire la suite
Porc au caramel ( Asie ) Porc au caramel ( Asie ) La cuisine Asiatique est une cuisine que j’aime beaucoup. Souvent diététique et raffinée, c’est une cuisine saine avec beaucoup de légumes et de poisson. Malheureusement il est difficile de trouver de bon restaurant asiatique qui cuisine du frais, le... Lire la suite
Madeleines, glaçage au citron Madeleines, glaçage au citron La recette parfaite du chef pâtissier Laurent Jeannin extraite de son livre « Pâtisseries au fil du jour » Un chef d’œuvre comme recette, tellement meilleure que toutes celles que j’ai pu tester jusqu’à présent. C’est les petits et les grands qui vont... Lire la suite
Gnocchis de pommes de terre maison au pesto de basilic Gnocchis de pommes de terre maison au pesto de basilic Les gnocchis sont emblématiques de la cuisine Italienne. Ces « Gnocchi di patate » en sont un succulent exemple. Comme je dis toujours, le fait maison, il n’y a rien de meilleur. Après avoir essayé plusieurs temps de cuisson, celle qui me convient le... Lire la suite
Pain de légumes Pain de légumes Pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 55 minutes 1 courgette 2 carottes 1 poivron rouge ou jaune 1 petit bouquet de persil 1 c à s d’huile d’olive Sel et poivre Pour la pâte : 3 œufs 10 cl de lait 150g de farine 10 cl d’huile de tournesol... Lire la suite
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