750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Verrines de crème de carottes et mousse de chèvre

PC168546

Une petite idée recette que j’ai prise sur le site culinaire « Cuisine AZ » et que j’ai faite à ma façon.

Pour 6 personnes        Préparation : 20 minutes          Cuisson : 15 minutes     

Pour la crème de carottes :

·         3 carottes

·         1 oignon

·         2 c à s de lait

·         10 cl de crème fraîche épaisse

·         1 pincée de cumin en poudre

·         Sel et poivre

Pour la mousse de chèvre :

·         100g de fromage de chèvre

·         40 cl de crème liquide montée en chantilly

·         Sel et poivre

Préparation :

-          Préparez la crème de carottes : Epluchez et coupez les carottes en fines rondelles. Epluchez et émincez l’oignon. Dans une cocotte, versez un peu d’eau et faites rissoler l’oignon, le cumin et les rondelles de carottes pendant environ 15 minutes. Retirez du feu, égouttez les légumes et mixez le tout avec le lait. Assaisonnez. Incorporez la crème en mélangeant bien afin d’obtenir une préparation onctueuse. Répartissez la crème dans les verrines ( au 2/3 ) et placez-les au réfrigérateur.

-          Préparez la mousse de chèvre : Ecrasez le chèvre à la fourchette et incorporez délicatement la crème montée en chantilly afin d’avoir une belle texture mousseuse. Salez et poivrez.
Disposez la mousse de chèvre sur la crème de carottes et réservez au frais jusqu’au moment de servir.

PC168551.JPG  PC168548.JPG

Verrines de crème de carottes et mousse de chèvre
Retour à l'accueil

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

À propos

Les Délices De Marina

Ma vie, Ma passion, Mon métier
Voir le profil de Les Délices De Marina sur le portail Overblog

Commenter cet article

birgiitt 09/02/2018 09:35

a votre avis peut on monter la chantilly et faire les verrines la veille ?

Les Délices De Marina 09/02/2018 20:12

Bonjour, si votre chantilly contient du mascarpone oui on peut la monter la veille sinon il faudra la montée le jour même.
Bisous

Soso 24/12/2017 11:25

Bonjour peut-on diluer le chèvre avec la crème et la monter au siphon?

Les Délices De Marina 27/12/2017 15:31

Bonjour, oui il n'y a pas de soucis cela devrait être top.
Bisous

Fournier 26/11/2017 18:01

Bonsoir,
Quand vous dites 40cl de creme montee en chantilly c est juste la battre avec un fouet electrique ?
Bonne soiree

Les Délices De Marina 29/11/2017 09:22

Bonjour,
Oui tout à fait, la crème très froide se monte au batteur électrique ( Attention toute fois a ne pas trop fouetter, sinon cela risque de tourner en beurre ). Arrêter de battre quand la crème est montée et tient au fouet.

Fournier 21/11/2017 13:02

Bonjour,
Qu avez vous mis sur le dessus pour la deco ?

Les Délices De Marina 25/11/2017 09:54

Bonjour, c'est seulement du paprika avec une tige de ciboulette.
Bisous

A 11/08/2017 11:36

HH