Toast au tartare de crevettes

Pour 4 personnes :

- 2 tranches de pain de mie sans croute coupées en 4

- 10 crevettes roses

Marinade :

- 1 gousse d’ail

- Citron

- Ciboulette

- Paprika doux ou de l'harissa

Purée d’avocat :

- 1 avocat

- Citron

- Sel & Poivre

Préparation :

- Décortiquez les crevettes, les couper en morceaux. Les réserver dans un bol. Préparez la marinade et arroser les crevettes de ce mélange. Réservez au frais.

- Préparez la purée d’avocat en écrasant la chair de l’avocat avec un peu de jus de citron, du sel et du poivre. Réservez au frais.

- Faire griller sous le grill du four les tranches de pain de mie.

- Passez au dressage : Prendre le pain de mie, mettre un peu de purée d’avocat, mettre les crevettes marinées.

- Servir frais.