Tarte aux pommes à la Normande

Pour 6 personnes             Préparation : 15 minutes               Cuisson : 35 minutes

·         1 pâte feuilletée

·         4 ou 5 pommes

·         150g de crème fraîche épaisse

·         1 œuf

·         2 c à s de sucre en poudre

·         1 sachet de sucre vanillé

·         1 gousse de vanille

·         2 c à s de sucre glace

Préparation :

-          Préchauffez le four à th 6/7 ( 220 °C ).

-          Pelez les pommes, coupez-les en deux, ôtez le cœur. Coupez-les en lamelles. Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Disposez les pommes en rosaces sur la pâte en commençant par les bords, et pour finir au centre. Enfournez pour 15 minutes et surveillez la cuisson.

-          Pendant ce temps, mettez la crème fraîche dans un bol, ajoutez l’œuf, le sucre, le sucre vanillé et les graines de la gousse de vanille. Battez avec une fourchette jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.

-          Retirez la tarte du four, versez délicatement la crème sur les fruits, replacez la tarte au four et cuire encore 15 à 20 minutes en surveillant la fin de cuisson.

-          Quand la crème est dorée, retirez la tarte du four, démoulez-la et laissez-la totalement refroidir sur une grille. Saupoudrez de sucre glace avant de la déguster.