Les Délices De Marina

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Samoussa à la viande

Publié par Les Délices De Marina sur 3 Janvier 2012, 08:08am

Catégories : #Entrées à base de viandes - volailles . . .

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Pour 4 à 6 personnes     Cuisson : 35 minutes    Préparation : 25 minutes
•    200g de bœuf haché
•    100g de veau haché
•    150g de farce à saucisse
•    3 c à c de curry en poudre ou 4 c à s de pâte de curry
•    1 sachet de galettes de blé carré 20 x 20 ( ou de feuilles de brick ou de pâte filo )
•    1 oignon

Préparation :

-    Préchauffer le four th.7 ( 180 °C )
-    Eplucher et hacher l’oignon finement. Dans un saladier, mélanger les 3 viandes. Faire revenir l’oignon dans une poêle, ajouter la viande, le curry, sel et poivre. Cuire sur feu doux.
-    Diviser les feuilles de brick en deux. Refermer un demi-cercle pour former une bande, en humidifiant un des bords. Remplir chaque bande de farce, et refermer en forme de triangle. Beurrer au pinceau pour coller le tout.
-    Avec les feuille filo ou les galettes de blé : Couper les feuille de filo en 3 dans la largeur ( en bandelettes de 5 cm de large environ ) et réservez dans un linge propre humide au frigo.
-    Sortir au fur et à mesure de la préparation ( pour qu’elles ne sèchent pas ). Sur chaque bande ( prendre 2 épaisseurs de pâte filo par samoussa ), déposer 1 c à s de farce un coin et rabattes le coin en triangle en enfermant la farce.
-    Rabattre plusieurs fois le triangle sur lui-même dans la longueur de la bande. Badigeonner  de beurre fondu. Déposer vos samoussa sur une plaque à four chaud ( 180 °C ) en les retournant à mi –cuisson ( ils doivent être dorés et croustillants ).


Conseil : Ces samoussa peuvent être congelés. Il conviendra de les faire décongeler à plat quelques heures avant de servir et de leur redonner un petit tour de four pour qu’ils soient chauds et croustillants.

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Jeanne 03/01/2012

Humm! çà donne envie d'y gouter!!!

Neaira 03/01/2012

ils ont l'air super bons !
et je garde l'astuce de les congeler ... comme ça tu les prépare bien à l'avance et plus qu'a les ressortir pour faire son petit effet sans passer 5h en cuisine à la veille d'un repas !

Pauline 03/01/2012

Ils ont l'air terriblement bon!

les petits plats d'ema 07/01/2012

Vos samoussas sont trés appétissants!!
Vos photos sont très jolies!
Vous avez utilisé de la pate filo??

ema
http://lespetitsplatsdema.blogspot.com/

Liberty 17/01/2012

mes frères sont des fans de samossa et de nems je crois qu'ils vont adorer cette recette =D