Samoussa à la viande

Pour 4 à 6 personnes     Cuisson : 35 minutes    Préparation : 25 minutes
•    200g de bœuf haché
•    100g de veau haché
•    150g de farce à saucisse
•    3 c à c de curry en poudre ou 4 c à s de pâte de curry
•    1 sachet de galettes de blé carré 20 x 20 ( ou de feuilles de brick ou de pâte filo )
•    1 oignon

Préparation :

-    Préchauffer le four th.7 ( 180 °C )
-    Eplucher et hacher l’oignon finement. Dans un saladier, mélanger les 3 viandes. Faire revenir l’oignon dans une poêle, ajouter la viande, le curry, sel et poivre. Cuire sur feu doux.
-    Diviser les feuilles de brick en deux. Refermer un demi-cercle pour former une bande, en humidifiant un des bords. Remplir chaque bande de farce, et refermer en forme de triangle. Beurrer au pinceau pour coller le tout.
-    Avec les feuille filo ou les galettes de blé : Couper les feuille de filo en 3 dans la largeur ( en bandelettes de 5 cm de large environ ) et réservez dans un linge propre humide au frigo.
-    Sortir au fur et à mesure de la préparation ( pour qu’elles ne sèchent pas ). Sur chaque bande ( prendre 2 épaisseurs de pâte filo par samoussa ), déposer 1 c à s de farce un coin et rabattes le coin en triangle en enfermant la farce.
-    Rabattre plusieurs fois le triangle sur lui-même dans la longueur de la bande. Badigeonner  de beurre fondu. Déposer vos samoussa sur une plaque à four chaud ( 180 °C ) en les retournant à mi –cuisson ( ils doivent être dorés et croustillants ).

Conseil : Ces samoussa peuvent être congelés. Il conviendra de les faire décongeler à plat quelques heures avant de servir et de leur redonner un petit tour de four pour qu’ils soient chauds et croustillants.