Les Délices De Marina

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Salade de crevettes marinées, noix de Saint-Jacques poêlées et vinaigrette au gingembre

Publié par Les Délices De Marina sur 24 Février 2013, 08:47am

Catégories : #Plats à base de poissons

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Pour 4 personnes        Préparation : 20 minutes      Cuisson : 10 minutes      Marinade : 1 heure

·         28 crevettes moyennes crues

·         12 noix de Saint-Jacques

·         2 endives

·         ½ botte de ciboulette fraîche grossièrement hachée

·         120g de jeunes pousses d’épinards

·         1 poivron rouge grossièrement coupé

Pour la marinade des crevettes :

·         4 c à s d’huile d’olive

·         2 gousses d’ail finement coupées

·         2 c à s de persil finement haché

Sauce au gingembre :

·         5 c à s d’huile d’olive

·         2 c à s de jus de citron

·         Une pincée de sucre en poudre

·         ½ c à c de gingembre fraîchement râpé

Préparation :

-          Décortiquez les crevettes et retirez la veine dorsale. Laissez les queues intactes. Faites mariner les crevettes dans l’huile d’olive, l’ail et le persil pendant 1 heure au réfrigérateur.

-          Faites cuire à votre convenance les crevettes, les noix de Saint-Jacques dans une poêle ou sur un gril en fonte chaud et huilé.

-          Pendant ce temps, préparez la sauce au gingembre, pour cela mélangez tous les ingrédients ensemble.

-          Placez les crevettes, les noix de Saint-Jacques, les endives, la ciboulette, les pousses d’épinards et le poivron dans un saladier avec la sauce au gingembre, puis mélangez.

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Salade de crevettes marinées, noix de Saint-Jacques poêlées et vinaigrette au gingembre
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Lisa 02/03/2013 20:23

Une salade aux bonnes saveurs de la mer! Original l'idée du gingembre, j'aime beaucoup!! Ta photo est très belle, elle me fait bien envie!
Bises

Virginie 26/02/2013 08:43

Voilà une salade qui fait très envie ! Et les couleurs ... superbes !

Bulles de Gourmandises 25/02/2013 10:14

très en forme en ce moment...ton assiette est terrible!
Bisous enneigés

Neaira 25/02/2013 09:15

hmmm cette salade me parait très très appétissante ! fraîche et légère comme j'aime !

Mely 24/02/2013 22:26

Humm quelle belle salade de fruits de mer bien colorée et parfumée... Tout pour me plaire !
Très belle soirée !