24 Février 2013
Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Marinade : 1 heure
· 28 crevettes moyennes crues
· 12 noix de Saint-Jacques
· 2 endives
· ½ botte de ciboulette fraîche grossièrement hachée
· 120g de jeunes pousses d’épinards
· 1 poivron rouge grossièrement coupé
Pour la marinade des crevettes :
· 4 c à s d’huile d’olive
· 2 gousses d’ail finement coupées
· 2 c à s de persil finement haché
Sauce au gingembre :
· 5 c à s d’huile d’olive
· 2 c à s de jus de citron
· Une pincée de sucre en poudre
· ½ c à c de gingembre fraîchement râpé
Préparation :
- Décortiquez les crevettes et retirez la veine dorsale. Laissez les queues intactes. Faites mariner les crevettes dans l’huile d’olive, l’ail et le persil pendant 1 heure au réfrigérateur.
- Faites cuire à votre convenance les crevettes, les noix de Saint-Jacques dans une poêle ou sur un gril en fonte chaud et huilé.
- Pendant ce temps, préparez la sauce au gingembre, pour cela mélangez tous les ingrédients ensemble.
- Placez les crevettes, les noix de Saint-Jacques, les endives, la ciboulette, les pousses d’épinards et le poivron dans un saladier avec la sauce au gingembre, puis mélangez.
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Lisa 02/03/2013 20:23
Virginie 26/02/2013 08:43
Bulles de Gourmandises 25/02/2013 10:14
Neaira 25/02/2013 09:15
Mely 24/02/2013 22:26