Rouleaux façon « Maki » aux crudités

Pour 4 personnes    Préparation : 15 minutes

• 6 tranches de pain de mie aux céréales
• 1 petite poignée de mâche ou de roquette
• 1 carotte
• ½ concombre
• 4 c à c de mayonnaise maison

Préparation :

-         Aplatissez les tranches de pain de mie à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Réservez.

-         Lavez, épluchez la carotte et le concombre. Coupez-les en fins bâtonnets.

-         Badigeonnez la tranche de pain de mie de mayonnaise. Sur la moitié de la tranche ajoutez la mâche, les bâtonnets de carottes et de concombres. Roulez délicatement le pain de mie en le serrant bien afin de lui donner une forme de boudin. Faites de même avec les 3 autres tranches de pain de mie.

-         Mettre le boudin dans du papier film, fermez-le bien, et réservez au frais 1 heure.

-         Au moment de servir, sortez les petits boudins du film alimentaire, coupez les extrémités et coupez-les en deux. Servez bien frais.