7 Juillet 2012
Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Repos : 1 heure
· 200g de filet de bœuf
· 4 grandes galettes de riz
· 4 feuilles de laitue
· 2 brins de menthe
· 2 brins de coriandre
· ½ c à c de sucre
· 2 c à c de nuoc mam
· 2 carottes coupées en fines lamelles
Préparation :
- Découper le filet de bœuf en fines lamelles, les arroser d’un mélange de nuoc man et de sucre. Laisser mariner quelques heures au réfrigérateur.
- Les griller rapidement dans une poêle. Laver, essorer les herbes et la laitue.
- Tremper les galettes de riz dans de l’eau froide, les égoutter sans les superposer.
- Pour chaque galette, procéder de la façon suivante : Mettre une portion de salade, de bœuf grillé, de carottes et quelques feuilles de menthe et de coriandre. Rabattre les 2 côtés de la galette de riz et la rouler comme un cigare.
- Laisser reposer les rouleaux de printemps au frais 1 heure environ. Les couper en deux et les servir avec de la salade.
Ma vie, Ma passion, Mon métier
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choupette88 15/07/2012 21:51
Riricuisine 14/07/2012 16:57
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Ange et Délices 12/07/2012 21:45
gecko 12/07/2012 14:58
monte escalier 11/07/2012 16:56
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