Les Délices De Marina

Les Délices De Marina

Ma vie, Ma passion, Mon métier


Rouleaux de printemps

Publié par Les Délices De Marina sur 2 Février 2014, 15:18pm

Catégories : #Cuisine du Monde

plat-8 2851

Pour 8 personnes        Préparation : 30 minutes         Cuisson : 5 minutes

Pour les rouleaux de printemps :

·         80g de vermicelles de riz séchés

·         8 galettes de riz de 22 cm de diamètre

·         1 petit cœur de laitue ( 20g ) ciselé

·         1 grosse carotte râpé

·         16 feuilles de menthe

·         16 crevettes roses décortiquées

Pour la sauce :

·         2 c à s de sauce de poisson

·         1 c à s de jus de citron vert

·         2 c à s de sauce au piment douce

Préparation :

-          Couvrir les vermicelles d’eau bouillante et laisser reposer 5 minutes. Les rincer et les égoutter soigneusement.

-          Faire ramollir une galette de riz dans un peu d’eau froide quelques minutes. L’étaler sur une serviette et la garnir au centre avec des vermicelles, de la laitue, de la carotte et de la menthe. Poser tout à côté deux crevettes décortiquées. Commencer à rouler la pâte. Rabattre la pâte sur les côtés et finir de le rouler entièrement. Poser le rouleau terminé sur une assiette et le couvrir de papier absorbant humide. Préparer les autres rouleaux de la même façon.

-          Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients dans un bol. Servir dans des coupelles, avec les rouleaux.

 

Conseil : Pour des rouleaux de printemps végétariens, remplacer les crevettes par des dés de tofu ferme. Ces rouleaux sont aussi très bons avec une sauce hoisin garnie de cacahuètes nature broyées.

plat-8-2849.jpg  plat-8-2863.jpg

Rouleaux de printemps
Commenter cet article

Cuisinemaison 04/02/2014 15:17

Une belle idée, bien que le printemps n'est pas encore là, la neige arrive, tu vas voir, bon je reconnais que je ne suis pas à Marseille c'est vrai. Super tes rouleaux de printemps, je dois faire
la semaine prochaine des nems, tu vois je te suis;;;; Allez gros bisous et bonne semaine. PAscal

sandra 04/02/2014 14:36

avec le nouvel an chinois cette recette tombe à pic!

mary 04/02/2014 11:13

Ils sont vraiment superbes. J'aime beaucoup les rouleaux de printemps, j'essaie de les farcir de façons différentes, et surtout je varie les sauces. Un vrai bonheur en bouche.
Bonne journée et à bientôt

Piroma 03/02/2014 21:38

Parfaitement réussis, je n'ai plus qu'à me servir!!Bises

Les délices d'oum zayne 03/02/2014 15:32

on mange a quel heure ??? ^^
Miiam