Les Délices De Marina

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Riz cantonais frit

Publié par Les Délices De Marina sur 28 Janvier 2012, 17:15pm

Catégories : #Cuisine du Monde

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Le riz cantonais est le nom donné en France au riz frit. En réalité, on trouve des recettes de riz frit dans différents pays d'Asie de l'Est et du Sud-Est.
Pour 4 personnes       Préparation : 10 minutes     Cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

•    240g de riz long
•    200g de crevettes
•    2 tranches de jambon
•    4 œufs
•    100g de petits pois cuits
•    4 branches de persil plat
•    3 c à s de sauce soja
•    Huile de tournesol
•    Sel & poivre

Préparation :

-    Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes.
-    Pendant ce temps, battez les œufs en omelette avec une pincée de sel et de poivre. Versez le mélange dans une poêle anti-adhésive. Faites cuire en omelette quelques minutes. Retirez l’omelette de la poêle et coupez-la en petits dès.
-    Coupez également le jambon en dès et décortiquez les crevettes.
-    A la fin de la cuisson du riz, égouttez-le.
-    Faites chauffer l’huile de tournesol dans un wok ou une poêle. Ajoutez le riz, le jambon coupé en dès, les crevettes, les petits pois et les dès d’omelette. Mélangez bien et poursuivez la cuisson 5 minutes.
-    Rajoutez le riz dans la poêle avec la sauce soja et laissez cuire encore 2 minutes.
-    Répartissez le riz cantonais dans plusieurs bols, saupoudrez de persil plat émincé et servez.

Diététique : Ajoutez des crudités en entrée pour équilibrer le repas. Les féculents sont représentés par le riz donc l’index glycémique est peu élevé. Les crevettes, le jambon et les œufs assurent nos besoins en protéines pour la constitution de nos muscles, entre autres. Les légumes renforcent nos besoins en fibres, vitamines et minéraux.

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Commenter cet article

Kounta 19/01/2014 20:20

Bonjour. :)
D'accord, je comprends.^^ Sinon, j'ai mis beaucoup de temps à trouver ta réponse. En fait, je ne sais pas si ça vient de mon ordinateur mais tes réponses son en écriture noir sur fond noir, donc on
ne voit pas du tout ce que tu écris (juste un gros rectangle noir). Je suis obligé de surligner ton texte avec la souris pour pouvoir le lire (comment j'ai deviné qu'il fallait surligner dans le
rectangle noir ? C'est par pur hasard à force de chercher lol). C'est normal ?
Au plaisir d'apprendre en lisant tes recettes. ;)

lesdelicesdemarina.over-blog.com 20/01/2014 16:45



Oui désolé, je n'avais pas changé la couleur du texte :(
Merci.
Bises sucrées. 



Kounta 18/01/2014 16:41

Une recette qui donne très envie ! :)
Mais si je peux me permettre, je crois que le riz cuit à l'eau bouillante salée pendant 10 minutes ne correspond pas à la cuisson vapeur du riz par les Asiatiques (en tout cas, le riz à la façon
chinoise est très différent).

lesdelicesdemarina.over-blog.com 19/01/2014 11:26



Bonjour,
Oui je sais mais la j'ai pris du riz français long. Du coup c'est cuisson française.
Boses sucrées.



Délices et Caprices 28/02/2012 20:02

Miam ce riz me manque!

cecile en balade 31/01/2012 22:22

j'adore !!
bisous

lesdelicesdethithoad 29/01/2012 19:56

c'est bien un des seuls plats asiatiques que je mange!

lesdelicesdemarina.over-blog.com 29/01/2012 19:57



Personellement j'adore les repas asiatiques !!!!! J'en raffole !