750 grammes
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Quatre-quarts Pommes, Vanille & Caramel

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Tiens, un quatre-quarts ?

Oui en effet ce gâteau est très connu et tout le monde possède sa petite recette personnelle.

Mais après tout il n’y a pas de mal à remettre les anciennes recettes à l’honneur et varier ainsi les plaisirs.

C’est pour cela qu’aujourd’hui je vous propose cette recette simple et moelleuse, qui vous fera à coup sur retomber en enfance.

Maintenant à vos fourneaux . . .

Pour 6 personnes   Préparation : 15 minutes   Cuisson : 30 minutes

  • 2 belles pommes
  • 15 morceaux de sucre
  • 2 gros œufs
  • 100g de sucre en poudre
  • 100g de farine
  • 100g de beurre frais
  • 1 c à c de levure chimique
  • 1 c à c d’extrait de vanille liquide ou poudre de vanille

Préparation :

-         Dans une casserole à revêtement antiadhésif, faire un caramel avec les morceaux de sucre et 2 ou 3 cuillères à soupe d’eau.

-         Lorsque le caramel a blondi, le verser dans un moule à manqué. Incliner le moule dans tous les sens pour que les parois soient enduites de caramel.

-         Peler les pommes, les couper en grosse lamelles ou en gros quartiers et les disposer sur le caramel.

-         Dans une jatte, mélanger le beurre ramolli et le sucre. Incorporer les œufs entiers, l’un après l’autre, puis la farine et la levure. Bien mélanger. Ajouter la vanille. Verser cette pâte sur les pommes.

-         Faire cuire 30 minutes à four chaud 210 °C ( th 6 ). Laisser tiédir avant de démouler.

Conseil : Prendre un moule à manqué assez petit, sinon le gâteau risque d’être plat.

Si le gâteau colore trop vite, mettre du papier aluminium dessus.

 

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Les Délices De Marina

Ma vie, Ma passion, Mon métier
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le goff 21/02/2012 17:09

très bonne recette gateau inrratable merci de nous rappeler de bonnes recettes

lesdelicesdemarina.over-blog.com 21/02/2012 17:10



Des fois c'est bien de revoir les classiques de la gastronomie :)
Bises gourmandes, à bientôt



Samar 19/02/2012 03:40

mmmm il a l'air trooop bon !!!
a tester :)
Bizzz

lesdelicesdemarina.over-blog.com 19/02/2012 09:02



Ma philosophie : Simple, beau & bon



sophie_cdugateau 15/02/2012 07:04

avant même que les photos ne s'affichent le titre de la recette me faisait saliver

lesdelicesdemarina.over-blog.com 15/02/2012 08:29



Ca fait très plaisir,
Merci Sophie.


Bises gourmandes.



Marie 14/02/2012 23:33

Très beau et bon gâteau...

lesdelicesdemarina.over-blog.com 15/02/2012 08:28



Merci Marie,


Bises gourmandes.



saléha 14/02/2012 19:35

Coucou ma belle ta newsletters n'est pas complete en quoi ouis je t'aider?bisous.

lesdelicesdemarina.over-blog.com 14/02/2012 19:39



J'ai particpé à un concours sur les recettes hivernales, si ma recette t'interesse, clique sur le lien et mets " J'aime " en haut à gauche :


http://www.la-cuisine-des-delices.eu/concours-de-la-cuisine-des-dlices/grand-concours-de-la-meilleure-recette-hivernale-2012/st-jacques-en-potee


Bises gourmandes . . .