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Plats à base de viandes - volailles . . .

Petit salé aux lentilles vertes du Puy

4 Mars 2012

By Les Délices De Marina

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Pour 6 personnes    Préparation : 20 min   Dessalage : 2 heures   Cuisson : 2 heures 35

  • 1,5 kg de palette de porc
  • 1 saucisse de Morteau
  • 500g de lentilles vertes du Puy
  • 2 gros oignons
  • 2 carottes
  • 2 clous de girofle
  • 1 bouquet garni
  • Poivre du moulin

Préparation :

-         Faites dessaler la palette dans de l’eau froide pendant 2 heures. Pelez les carottes et coupez-les en morceaux ou en rondelles.

-         Epluchez les oignons, piquez-en un de clous de girofle et émincez le deuxième.

-         Plongez la viande avec les carottes, les oignons, le bouquet garni dans une grande marmite, poivre ( ne salez pas ) et couvrez largement d’eau froide. Faites cuire à petit bouillon pendant 2 heures en écumant de temps en temps.

-         Rincez les lentilles à l’eau froide et ajoutez-les dans la marmite avec la saucisse de Morteau.

-         Portez doucement à ébullition, puis baissez le feu et faites cuire 20 minutes à découvert. Servez très chaud.

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Commenter cet article

stellla 08/03/2012 12:34

j'ai réalisé une version light ( que je dois encore publier sur mon blog ) et pour moi c'était une 1ere de cuisiner et manger des lentilles, &, même les enfants se sont battus pour lècher la
casserole lol
un délice et la tienne me tente bcp mais malheureusement un peu trop calorique pour moi ms j'y adhère lol
bz Stellla

lesdelicesdemarina.over-blog.com 08/03/2012 17:52



J'avoue que ce n'est pas vraiment light, mais de temps en temps faut savoir manger de bonnes choses et ce faire plaisir.
Cette viande amène vachement de goût et de saveurs, ça vaut le coup d'essayer :)

Merci de ta visite Stella, bises gourmandes, à bientôt.

josiane 05/03/2012 18:38

un plat que j'adore
bonne soirée

lesdelicesdemarina.over-blog.com 05/03/2012 18:42



Bonne soirée également Josiane.
Bises gourmandes, à bientôt

Exam Notes 05/03/2012 06:33

I love this dish and waiting for it.

lesdelicesdemarina.over-blog.com 05/03/2012 07:51



Thank you :)

Pepins3pommes 04/03/2012 23:11

Tes photos sont magnifique
quel joli blog, belle découverte
Bon dimanche soir la belle

lesdelicesdemarina.over-blog.com 05/03/2012 07:51



Merci beaucoup :)
Les compliments me vont droit au coeur !

A très bientôt pour de nouvelles aventures gourmandes.

Bulles de Gourmandises 04/03/2012 18:22

Nous adorons les lentilles vertes du Puy en particulier...très beau plat et joliment mis en image, pas toujours facile avec ce genre de plat.Bravo!
Bonne soirée.

lesdelicesdemarina.over-blog.com 04/03/2012 18:27



Merci beaucoup :)
Contente que ma recette et que mes photos te plaisent.


A très vite pour de nouvelles recettes gourmandes.

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