750 grammes
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Œufs de cailles en salade folle

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Pour 6 personnes    Préparation : 20 minutes   Cuisson : 5 minutes

  • 6 œufs de cailles frais
  • 100g de salade roquette
  • 100g de salade de pourpier
  • 150g de salade de mesclun
  • 50g de tomates confites
  • 2 belles carottes
  • 1 poivron jaune
  • 50g de copaux de parmesan
  • 1 c à s de vinaigre blanc
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • 1 c à s de vinaigre
  • Sel & poivre

Préparation :

-         Lavez les salades et les légumes.

-         Coupez les carottes en allumettes ou râpez-les.

-         Emincez le poivron en fines lamelles.

-         Coupez les tomates confites en morceaux.

-         Dans un saladier, mélangez les salades, les carottes, le poivron, les tomates confites et les copeaux de parmesan.

-         Dans une poêle faites cuire les œufs de cailles.

-         Dressez dans des assiettes ou des bols individuels la salade, puis posez l’œuf frit dessus, versez un peu de vinaigrette ( Huile d’olive et vinaigre, sel et poivre ). Servez.

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Les Délices De Marina

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Umm Zakariyyâ 20/02/2012 10:15

Très belle ta salade, pleine de couleurs elle donne envie.
Je n'ai jamais goûté les oeufs de caille ça à un goût bien différents des oeufs de poule ?

lesdelicesdemarina.over-blog.com 20/02/2012 10:19



Merci ^_*
C'est plus fin en bouche que les oeufs de poule. Personellement en salade, je préfère les oeufs de caille, c'est le top gustativement.

Les saveurs éclatent en bouche !

Bises gourmandes.



cecile en balade 13/02/2012 22:56

très sympa
bisous

CrispX 13/02/2012 09:26

Je viens de te taguer, si le coeur t'en dit, c'est par là http://www.cuisimiam.fr/?p=2794 Bisous

lesdelicesdemarina.over-blog.com 13/02/2012 10:50



Merci pour la " Tag "
Malheureusement je n'y participerai pas :(


Je prévilégie que les recettes sur mon blog est rien d'autres.


A très vite, bises gourmandes.



mari 12/02/2012 22:38

mmhh cette salade me donne l'eau à la bouche fraiche et pleine de saveur j'adhère =D

Jeanne 12/02/2012 14:20

Une superbe salade!!!! hummmmmmmm