Marinade de Poivrons Grillés

• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 30 minutes
• Repos : 2 heures

Ingrédients

• 3 gousses d'Ail
• 10 Feuilles de Basilic
• 8 cuillères à soupe d'Huile d'olive
• 2 Jus de Citron
• 50 g d'Olives Noires
•  Poivre Concassé
• 4 Poivrons
•  Sel

Préparation de la recette

1. Faites chauffer le four th. 6/7 (220°C).
2. Mettez les poivrons lavés sur la grille du four et faites-les cuire pendant 30 minutes.
3. Epluchez et hachez l'ail.
4. Sortez les poivrons du four. Laissez refroidir 2 minutes. Mettez-les dans un sac plastique quelques minutes pour qu'ils soient plus faciles à éplucher. Retirez la peau des poivrons, ouvrez-les et retirez également les graines à l'intérieur. Coupez la chair en fines lamelles.
5. Dans une jatte, versez l'huile d'olive, ajoutez le jus des citrons, l'ail haché, les olives et les lamelles de poivrons. Salez, Poivrez. Laissez macérer au moins 2 heures.
6. Servez chaud ou froid en entrée avec du pain grillé et du basilic haché ou en accompagnement d'une viande blanche ou rouge.