Les Délices De Marina

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Lieu noir en chapelure d’Aneth & confit de légumes

Publié par Les Délices De Marina sur 20 Mai 2012, 17:01pm

Catégories : #Plats à base de poissons

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Pour 4 personnes    Préparation : 15 minutes      Cuisson : 35 minutes

·         4 tranches de Lieu noir

·         5 tomates

·         2 courgettes

·         ½ citron jaune

·         1 c à c d’Aneth ( ou d’estragon )

·         1 c à s de persil

·         100g de beurre demi-sel

·         100g de chapelure

·         Huile d’olive

·         1 gousse d’ail

·         Thym

·         Sel & poivre du moulin

Préparation :

-          Préchauffez le four à th 7 ( 210 °C ).

-          Ebouillantez les tomates, pelez-les, coupez-les en petits quartiers. Coupez les courgettes en petits dés. Les cuire à la poêle avec un filet d’huile d’olive, la gousse d’ail entière, le thym et un peu d’eau. Faites mijoter 10 minutes.

-          Epongez les pavés de Lieu noir et disposez-les dans un plat à four. Ajoutez un peu d’huile d’olive, salez et poivrez. Enfournez 15 minutes.

-          Hachez l’estragon et mélangez avec le beurre ramolli. Ajoutez la chapelure, un filet de jus de citron, du sel et du poivre. Sortez le plat du four, recouvrez les filets de Lieu noir avec la panure, et laissez gratiner 5 à 10 minutes, sous le grill du four.

 

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Lieu noir en chapelure d’Aneth & confit de légumes
Commenter cet article

choupette82 02/06/2012 22:11

Une recette que je garde sous le coude, j'adore cette panure ! bisous

Céline 29/05/2012 21:30

Celle-ci je me la mets de côté !
Les photos sont superbes.

lesdelicesdemarina.over-blog.com 30/05/2012 07:58



Merci Céline,
Bises gourmandes.



lou 23/05/2012 20:03

un poisson bien croquant avec cette croute de chapelure! Bonne fin de journée, bises
lou

lavoinette 22/05/2012 08:36

hum,que ca al'air bon!....Ce midi aussi je vais cuisiner du poisson..des petits filets de rouget!.mmiam!.bises

Valérie 21/05/2012 10:06

J'adore ton assiette, elle donne super envie!
Bon début de semaine, bises