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Desserts : Gaufres - crêpes - brioches . . .

Les beignets de carnaval

8 Janvier 2011

By lesdelicesdemarina.over-blog.com

Des couleurs chatoyantes, des masques, des plumes et des cotillons … et surtout une bonne recette de beignets, voici le secret d'un carnaval réussi !

Pour 6 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 20 min

100g de farine

75g de beurre

3 œufs

10 cl de lait

1 c à s de sucre en poudre

Huile de friture

Sucre glace

1 pincée de sel

Préparation

Porter à ébullition le lait et 4 c à s d'eau avec le beurre en morceaux, le sucre en poudre et 1 pincée de sel. Ajouter la farine d'un coup en mélangeant énergiquement à la spatule jusqu'à ce que la pâte se détache des parois, puis continuer à remuer 2 à 3 min à feux doux pour la dessécher légèrement.
Mettre la pâte dans un saladier et ajouter les œufs un à un en remuant toujours énergiquement et en levant la pâte.
Faire chauffer un bain de friture et plonger des petites boules de pâte dans l'huile chaude? Les tourner régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis les égoutter sur du papier absorbant.
Servir les beignets tièdes ou froids saupoudrés de sucre glace.

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N

Neige

09/01/2011 13:05

<br /> C'est vrai que carnaval va vite arriver ...<br /> Je n'en suis encore qu'à la galette, mais ces p'ti beignets me font bien envie !<br /> <br /> <br />

M

Marina

09/01/2011 11:16

<br /> Nous voilà grâce à toi déjà dans une belle ambiance de carnaval, je te pique un beignet en passant, ils ont l'air délicieux!<br /> Bises et bonne journée<br /> <br /> <br />

L

lesdelicesdemarina.over-blog.com

09/01/2011 11:54

<br /> <br /> Ils sont delicieux, par contre un petit conseil, saupoudre-les de sucre glace, juste au moment de servir, sinon le sucre glace va fondre.<br /> <br /> <br /> Allez bonne journée à toi<br /> <br /> <br /> Et à bientot<br /> <br /> <br /> <br />

G

Gen

08/01/2011 22:09

<br /> Joli! Et avec plein de sucre glace j'aime beaucoup.<br /> <br /> <br />

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