Gâteau marbré chocolat / coco

Pour 6 à 8 personnes  Préparation : 15 minutes Cuisson : 50 minutes

3 œufs

175g de beurre + pour le moule

1 pincée de sel

175g de farine

½ sachet de levure chimique ( soit 5g )

200g de sucre en poudre

50g de cacao en poudre

Préparation :

• Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Faites fondre le beurre. Montez les blancs en neige très ferme avec le sel.

• Tamisez la farine avec la levure chimique.

• Mélangez au fouet le beurre fondu avec le sucre, puis ajoutez les jeunes d'œufs, mélangez bien, puis versez la farine et la levure tamisées en pluie et mélangez de nouveau. Ajoutez enfin les blancs montés en neige, en tournant doucement, toujours dans le même sens.

• Préchauffez le four à 200 °C ( th 6-7 )

• Coupez la pâte en deux parts égales et incorporez le cacao à l'une d'elles.

• Beurrez un moule à cake ou un moule rond. Versez-y une première couche de pâte au cacao, puis une de pâte sans cacao; alternez les couches jusqu'à ce que le moule soit plein.

• Faites cuire pendant 50 minutes. Vérifiez la cuisson au couteau : plantez la lame, elle doit ressortir sèche.

Petit plus : Avant d'enfourné le gâteau j'ai saupoudrer de noix de coco râpée .