Les Délices De Marina

Pour 6 personnes      Préparation : 20 minutes      Cuisson : 40 minutes

Pour le gâteau :

• 80g de farine Suprême
• 125g de chocolat pâtissier
• 125g de beurre
• 125g de sucre
• 3 œufs
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de sel

Pour la chantilly :

• 20cl de crème liquide entière ( bien froide )
• 1 sachet de fixe chantilly
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

-         Préchauffez le four th 6 ( 180 °C )

-         Séparez les blancs des jaunes.

-         Faites fondre le chocolat. Mélangez-le avec la farine, la levure, le sel, les jaunes d’œufs et le beurre fondu. Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte. Versez dans le moule beurré.

-         Faites cuire pendant 40 minutes à th 6 ( 180 C )

-         Laissez tiédir le gâteau, démoulez-le et attendez quelques heures avant de la déguster.

-         Préparez la chantilly en battant la crème liquide ( très froide ) au fouet pendant 1 min. Ajoutez le sucre vanillé et le sachet de fixe chantilly.

-         Dès que la crème tient aux branches, cessez de battre.

Astuce : Je garde la chantilly au frais et la sers au dernier moment en accompagnement du gâteau. Je sers le gâteau saupoudré de copeaux de chocolat blanc, accompagné de quelques feuilles de menthe et de violette.