Les Délices De Marina

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Fricassée De Poulet Au Paprika

Publié par lesdelicesdemarina.over-blog.com sur 15 Octobre 2011, 18:16pm

Catégories : #Plats à base de viandes - volailles . . .

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Pour 4 / 5 personnes   Préparation : 25 min   Cuisson : 40 min

 

Ingrédients :

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  • 1 poulet coupé en morceaux

  • 3 carottes

  • 15 cl de bouillon de volaille

  • 10 cl de vin blanc sec

  • 2 oignons

  • 2 gousses d'ail

  • 5 brins de thym

  • 20g de beurre

  • 2 c à s d'huile

  • 1 c à s de paprika

  • Sel & Poivre

 

Préparation :

 

  • Peler les gousses d'ail et en frotter les morceaux de poulet. Peler les carottes et les oignons.
    Couper les carottes en bâtonnets et émincer les oignons. Saupoudrer les morceaux de poulet de paprika, saler et poivrer et les faire dorer 8 à 10 min dans l'huile à feu vif.

  • Baisser le feu et ajouter les légumes, le beurre, l'ail et le thym, faire suer 5 min en remuant. Verser le vin blanc, laisser mijoter 5 min, puis ajouter le bouillon.
    Couvrir et cuire 20 à 25 min à feu doux, en remuant de temps en temps. Servir bien chaud.

 

Petit plus : Vous pouvez ajouter 80g d'olives vertes ou noires avec les légumes pour une note provençale.

 

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