Les Délices De Marina

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Chouquettes

Publié par Les Délices De Marina sur 29 Juillet 2013, 06:32am

Catégories : #Desserts : Gaufres - crêpes - brioches . . .

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Pour 18 petits choux environ        Préparation : 15 minutes        Cuisson : 25 minutes

·         80g de beurre

·         ¼ d’eau

·         1 c à c de sucre en poudre

·         1 pincée de sel

·         125g de farine

·         3 œufs

·         Sucre en grains

·         1 dorure ( Jaune d’œuf + eau )

Préparation :

-          Faites chauffer le four à 200 °C ( Th 6/7 )

-          Dans une casserole, faites fondre le beurre, l’eau, le sucre et la pincée de sel. Dès que tout est fondu, versez la farine d’un coup et mélanger avec une cuillère en bois sur le feu, jusqu’à ce que la pâte n’adhère plus à la casserole ni à la cuillère.

-          Hors du feu, ajoutez les œufs un à un, puis mélangez à chaque fois jusqu’à homogénéité.

-          Tapissez une plaque de four de papier sulfurisé, puis disposez la pâte en forme de petit choux bien espacés à l’aide d’une poche à douille.

-          Appliquer un peu de dorure sur chaque choux et parsemez de sucre en grains. Enfournez à four chaud pendant 25 minutes environ ( N’ouvrir la porte du four qu’à la fin de la cuisson, sinon les choux retombent ).

-          Une fois cuit, laissez-les refroidir avant de garnir de crème chantilly à la vanille.

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Chouquettes
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Titoul 30/07/2013 09:51

Jamais eut l'occaz d'en réaliser mais les tiennes ont l'airs trés réussies !

lolo 30/07/2013 08:21

Un délicieux souvenir d'enfance site ces petites chouquettes ! Elles ont l'air parfaits et je t'en croquerai volontiers quelques unes ! Bonne journée !

choupette82 29/07/2013 19:19

Bravo ! ils sont magnifique, j’en gouterai bien un !!

Isma 29/07/2013 16:02

Elles sont superbes tes chouquettes !

Bon Ap chez Mamounette 29/07/2013 09:25

Elles sont bien belles tes chouquettes, ça fait un moment que je n'en ai pas fait ! bisous